LISA思的厨房

2024年05月25日 

杨枝甘露 夏天到啦！学着做点杨枝甘露，静待迎春花开了享用。 材料： 400克杨梅 400克荔枝 50克黄冰糖 1000ml高度甘露 步骤： 1、杨梅用盐水浸泡一小时后，清水冲洗干净，并沥干水分。 2、荔枝洗净去皮备用。...

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酱肉 

酱肉 （图一）在头条上看到这个酱肉被馋到，于是自己动手试着做做 （图二）2斤猪五花，一瓶高度白酒，猪肉不要用水洗，直接用少许高度白酒揉搓，然后抹上少许盐，腌制一下 （图三、四）锅里加入200ml生抽、20ml老抽、400ml清水（我用的天然...

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女生补气血必备 

砂锅红糖溏心蛋酒 砂锅倒水烧开后打入鸡蛋，待鸡蛋清发白后去掉浮沫，加入红糖、红枣、枸杞、小黄姜粉、猪油、烧开后关火，最后加入两勺老米酒即可食用。 超级好吃，还养身，女生必吃 #女生补气血必备# #早餐•2023年10月21日#

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2023年10月21日 

蒜蓉辣酱 小米辣：大蒜 比例1：1 小米辣洗净打碎，放少许白酒、蚝油、白糖、盐腌制一下 大蒜洗净打碎 锅里放油加热，先倒入大蒜末翻炒一下，再倒入腌好的小米辣，翻炒一下关火，放凉装瓶放入冰箱。 牛肉丸、蒸虾淋上一勺YYDS #蒜蓉辣酱#

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超酥软奶味十足 奶酥月饼 

1、家里面没奶粉所以没放 2、面皮不能稀了，不然刷蛋液会糊了模型 3、烤箱海氏上管200下管170第一次8分钟底部有点焦，刷完蛋液烤5分钟就裂了，第二次加了可可粉没刷蛋液上管200下管150直接搞了10分钟嫩了点，第三次13分钟刚刚好，第四...

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香酥千层饼，葱油饼，酥掉渣了 

一个人吃材料递减 面团：面粉104克 水60克 揉成团醒20分钟 油酥：面粉16克 油16克 盐、十三香各0.5克 馅料：大量香葱 盐、十三香适量 油酥里放了几坨自己熬的猪油 #『葱油饼』#

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豆腐丸子汤 

按照比例的一半（冰箱里的全部食材😊） 嫩豆腐170克 肉末158克 淀粉6克 鸡蛋1个 姜汁、黑胡椒、料酒适量 水里放姜片烧开下丸子（搓了17个丸子） 碗里放葱、香菜、蒜酥、辣椒酱、鸡精、白胡椒、盐、香油 丸子煮飘起来就可以盛到碗里...

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【香煎带鱼】附送超多煎鱼技巧~ 

方子不错，酥脆可口

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午餐•2023年2月26日 

一锅粥的成本 筒子骨 一斤 11.85 玉米 一根 5 冬笋 一斤 21.65 胡萝卜 一根 0.6 1、筒子骨浸泡去血水 2、筒子骨放高压锅里加水烧开去浮沫 3、放少许花椒几片姜盖盖 4、上汽转中火20分...

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姜撞奶（零失败 估计这是最详细的姜撞奶教程了） 

饭后甜点 牛奶180g 姜汁20g 砂糖10g 1、纯手工榨出去皮姜汁 2、牛奶➕砂糖加热到80度 3、热牛奶与姜汁充分融合 4、保鲜膜静至 5、饭后检验成果 姜味浓烈与奶和糖融合后口感非常丝滑 没有放任何凝固剂、添加剂 第一次做nice ...

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2022年09月13日 

芝麻250克7元 麦芽糖250ml5.5元 枸杞50克5元 核桃100克3元 红枣150克5.6元 糯米纸1元 合计820克27元 1.湿生芝麻下锅炒熟炒香（先大火祛湿，再转小火炒香） 2.麦芽糖加50ml的水小火搅拌挂旗（不要太干太粘稠）...

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双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种 

适当的调整了方子，黄油换成椰子油，水换成了牛奶 按照步骤一步步的做，因为天气原因和吐司当时的反应做了些许调整 没有面包机，出膜全是手工完成的 因为是中午做的室内最高达到30左右，一次发酵看面团的膨胀度控制时间，二次发酵是用烤箱完成的，并在烤...

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