今日分享手抓饼： 400克五得利雪花粉，5克盐，4克酵母，250克温水。揉至光滑。擀成圆形大面片，涂上油酥，撒上葱花，卷起来，切成合适的剂子（切了12个），两边捏住，松弛。轻轻的擀成牛舌状（或圆形），手抓饼半成品就成了，可以用油纸隔开放冷冻...
10-20
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老牛吃嫩曹女士
（江苏,苏州）
空气炸锅版 鸡蛋灌饼 150克面粉，90克水（一半开水，一半凉水），2克盐，揉成面团醒半小时，继续揉，揉至光滑细腻的面团（揉3次左右，揉完一次都醒一会），分成3个剂子，上面刷油，封保鲜膜放冰箱冷藏一晚。取出面团直接擀成长方形（大约6cm*1...
09-27
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老牛吃嫩曹女士
（江苏,苏州）
帮妈妈包肉汤团：400克水磨糯米粉，400克普通糯米粉，开水适量，揉至光滑。前腿肉：800克，盐14克，生抽，老抽耗油，糖，鸡精，葱姜水200克以上。（提前放冷冻保存）。一个剂子40克，肉馅20克左右。一共做了30个汤团，做完直接放冰箱冷冻...
09-16
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老牛吃嫩曹女士
（江苏,苏州）
香菇牛肉酱（按以下配方使用，我这次的牛肉多了放了2斤左右，导致成品比较干，中途加了油最后还是干，下次还是老老实实按配方来） 生牛肉：500克 豆油：500克 泡发香菇：200克 青椒去籽：200克 红椒去籽：250克 辣椒面：30克 郫县豆...
09-14
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老牛吃嫩曹女士
（江苏,苏州）
