GraceTJJ的厨房

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2018-05-08 加入
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  • 港式蛋挞(含自制挞皮和葡式挞水,嫩滑爽口)

    港式蛋挞(含自制挞皮和葡式挞水,嫩滑爽口) 

    挞皮按方子做的,挞水参考另一个方子做的乳酪馅的,这个组合也不错。我家烤箱150℃15分钟,不会烤过头,塔皮挞水都不会发焦,刚刚好。 跟波钵仔糕一起做伴手礼又有心意又美味🥰 #蛋挞蛋挞# #伴手礼#

    2024-11-14

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  • 广东砵仔糕

    广东砵仔糕 

    很好的方子,用了1/4量,做了6个。全程用凤梨汁代替水(主要想消耗家里的凤梨汁),卖相可以,但口感一般,有点酸。 又按方子的水糖比做了一个酒酿款,一整个大成功。 卖相口感都棒棒哒,上面再点缀了点桂花蜜。 #钵仔糕# #童年的回忆#

    2024-11-13

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  • 司康做了上千个🔥配方只认这一个!

    司康做了上千个🔥配方只认这一个! 

    吃了一颗才想起来拍照,好吃到原地爆炸💥。配料完全按照方子,预热后150℃18分钟出炉刚刚好。#下午茶•2024年10月8日# #奶油奶酪司康#

    2024-10-08

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  • 柠檬曲奇

    柠檬曲奇 

    配料按方子做的没问题,烤箱时间第一次按方子做太焦了,第二次150度20分钟(如图)刚刚好。

    2024-09-17

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  • 焦糖脆脆杏仁瓦片

    焦糖脆脆杏仁瓦片 

    150度14分钟,不翻面,配方比例完全按方子,非常完美,不甜很脆 。自用,伴手礼都妥妥的。#下午茶•2024年9月15日# #伴手礼#

    2024-09-15

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  • 一口一个|迷你酥皮月饼🥮低糖快手

    一口一个|迷你酥皮月饼🥮低糖快手 

    按方子做的(糖减了三分之一)凤梨馅和椰蓉馅的(都是自己炒,吃着放心),满屋飘香,太棒了。虽然外皮部分有略略开裂,不过整体外形还好,口感酥酥的,满意。 #中秋节🥮# #中秋节#

    2024-09-07

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  • 陈皮莲子百合红豆沙

    陈皮莲子百合红豆沙 

    #陈皮红豆沙# 按方子做的,很好,俩小时就出沙了。自己加了一点点黑米和燕麦米。 #养生养生#

    2024-07-14

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  • 简易早餐💁南方黑芝麻糊摇身变成黑芝麻蛋糕

    简易早餐💁南方黑芝麻糊摇身变成黑芝麻蛋糕 

    #下午茶•2024年3月27日# 按照配方减半量,正好可以装2个纸杯蛋糕杯子,配方时间温度刚刚好,中间有点芝麻流心,不过熟了,口感外脆里软不错。 自己突发奇想,烤之前分别塞了半颗圆形巧克力,一个失败了,因为巧克力有点大或者糊糊分到杯子有点少...

    2024-03-27

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  • 酱香鸭翅

    酱香鸭翅 

    两只鸭翅膀做的,一罐500ml啤酒都放进去了,也没放水,烧到收汁。本人不爱吃鸭膀,疫情期间街道发的,做给妹妹吃😉

    2022-07-03

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  • 臭豆腐空气炸锅版

    臭豆腐空气炸锅版 

    我是烤箱空气炸模式,200℃ 20分钟,刚刚好,供厨友参考。

    2022-07-02

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  • 糖醋排骨/糖醋小排(不放油)(12345口诀做出正宗上海本帮)

    糖醋排骨/糖醋小排(不放油)(12345口诀做出正宗上海本帮) 

    方子不错,交作业啦。跟蒜薹一起炒的,也很好吃😋

    2022-05-31

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  • 2022年05月22日

    2022年05月22日 

    全麦粗粮粉做的,不知道是不是全麦粉的原因,还是面没发好,也是皮有点硬,味道还是不错的。 哦,对了,皮是牛奶和的,不知道有没有关系

    2022-05-22

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