#宵夜•2024年3月24日# 很可！感谢分享！一根香蕉，2个蛋，15克糖，15克油，140°烤35分钟，分量少，上色略深。
03-24
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#早餐•2022年8月13日# 胡麻油面包 放假回新家，带了面包机忘了带电子秤，用大碗量的面粉，用煮蛋器的小量杯量的水，油两勺，其他盐糖酵母的量靠目测，刚搅拌混合的时候观察了一下面团湿度，还挺成功的，就是刀子太短，切面不整齐，将就记录一下。...
2022-08-13
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全麦红枣面包 俄罗斯面粉215g，黑全麦粉35g，一个蛋加水165g，糖11g，罗汉果糖7g，椰子油27g，盐1.5g，酵母1.8g，红枣一大把去核
2022-01-16
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爆浆土豆饼 一个土豆切丝（擦丝），泡水，拌入盐、黑胡椒粉、少量面粉，用做厚蛋烧的小煎锅煎，定型后翻面，上下分别放马苏里拉芝士和一个蛋，蛋稍凝固后上下合起来再煎至两面金黄即可。
2021-09-19
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#早餐•2021年8月17日# 自从有了松下全自动面包机再也不想手工操作了，普通面粉也可以做面包，没那么拉丝但是也挺好吃的。 配方上含水量要调整一下：230g俄罗斯雪兔面粉，20g亚麻籽粉，30g蜂蜜，25g椰子油，盐2g，一个蛋加水160...
2021-08-17
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面包机坏了一段日子了，昨天试了下纯手工的方法。 230g普通高粉，20g亚麻籽粉，5g椰糖，5g罗汉果糖，2g盐，2g酵母，一个蛋加水共187g（接近75%含水量），用刮刀拌成一个很湿的面团，放冰箱。 冷藏10小时，中间拿出来折叠几次。 最...
2021-01-30
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面团：地瓜泥110g，一个蛋＋牛奶130g，面粉+10%亚麻籽粉220g，盐1.5g，酵母1.7g，椰子油20g（配方是做的时候临时决定的，具体克数有点记不准，最后面团总重是483g） 地瓜奶酪馅：地瓜泥和奶油奶酪1:1混合，共160g 面...
2020-12-07
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文子小大妈
