焦糖半圈儿的厨房

一碗清汤面 🍜 —— 秋日里的治愈系 

夜宵夜宵 只用了一只锅！超开心 喜欢这种扒开菜码找面的感觉 忘记把肉末炒一炒加进去了 #晚餐•2021年3月1日#

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只需冷藏的免揉吐司 

不小心揉出了手套膜 本来只是想多揉一会 没想到扯开一看竟然出了手套膜 以前都是用厨师机 第一次手揉出膜 十分钟左右 也没有累 开心

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十分钟搞定的酸汤面（热汤面） 

是宵夜 菜码是冰箱里的一切 #晚餐•2021年2月20日#

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糯米红豆饼 

#早餐•2020年12月20日#

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Q弹蜂蜜燕麦吐司 

在原方基础上改动/一个吐司量： 粉+10g 燕麦粥(50g+200g)+液体=207g(也就是除了燕麦粥没有额外加液体，我用的面粉吸水性不好) 入炉前刷1:1蜂蜜水 风炉170C 21分钟 本来很担心燕麦会把面筋切断，但是 1. 燕麦加...

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椰蓉手撕吐司 

全年龄段取向狙击的椰蓉吐司🥥 还没有完全放凉 实在忍不住要尝一块 连一张全身照都没来得及留 没有按照方主的方法整形 椰蓉酱显得切面组织不太好 但是吃起来松软香口 刚好来了客人 吃饭的时候在烤这个吐司 客人一直说好香好香 是真的好香 ...

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万能吐司配方（超详细步骤） 

记录一下 风炉170度33分钟有点久啦 下次少烤一会 这个方子液体量刚好 #下午茶##❤面包##吐司🍞🍞🍞#

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极简天然酵种培养方法丨健康·烘焙 

做面包是一个不断自省的过程 烤出的面包还有提升空间时难免会反思哪一个细节可以更加精进 从选料到手法 什么样的变动可以带来向往的口感风味 带着什么样的心态做出来的面包更加美味也是我经常反省的课题 因为对待面包的态度就是每个人都不同的秘密配方 ...

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奶酪小蛋糕 

牛奶喝光了 全部用淡奶油代替的 太好吃啦 4岁到50岁通通征服 用mini模具做了一盘给两个小侄子吃 小孩子等不了 没冷藏就都吃光了 大份的冷藏了3小时 大人吃全都说很好吃很松软 最近在适应新烤箱 温度不太准 150度烤了40分钟 表面完...

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午餐•2018年8月18日 

鲣鱼高汤味增梅子素面+烤年糕+海鲜菇+辣味增鸡胸 小清新一锅炖 还可以做快手早餐 一碗里面什么都有啦 超满足 还可以消耗冰箱里吃不完的腌肉、蔬菜什么的 好吃！ #午餐•2018年8月18日#

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早餐•2018年8月16日 

用昨天烤的面包做的辣味噌鸡胸苹果三明治+咖啡苏打 还蛮好吃的 味噌跟芝士和苹果都很搭 有花生酱的口味 咖啡苏打也蛮好喝的 总之各样的实验都成功 #早餐•2018年8月16日#

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迷迭香欧包 

蓝灰色奶酪欧包 一直都很想做的大面包 揉了一些切达奶酪进去 水用的是蝶豆花泡的水 所以内里是蓝灰色的 喜欢 拍出照片来倒是像黑芝麻面团 其实肉眼看更偏蓝 唯一的失误是迷迭香都剪下来洗好沥干打算割包后摆在上面再进烤箱的 结果给忘了… 所...

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