先用30多度温水520克泡10克酵母粉,再挖6杯半面粉(1000克)倒进去加20克白糖,10-20克猪油,家里没有放玉米油也行,我家刚好都没有就放了花生油,合面20分钟醒面40分钟, 发酵完成, 揉馒头上锅温水30多度二次醒发20分钟(看气...
04-01
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酱牛脖骨:买了三斤牛脖骨花70,先大泡泡血水,开始焯水,放点葱姜料酒,打打沫,用热水冲洗一下,另高压锅添纯净水烧热,放入骨头,大料(葱姜料酒花椒皮香叶八角草果小茴香桂皮,一个干辣椒)冰糖,生抽老抽,啤酒,耗油,一瓶啤酒,开锅全气调中火压30...
01-12
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豆腐切丁炒炒放点葱姜,煮点粉条剁吧细细倒豆腐,放点花椒面,愿意吃虾皮就放上点,放上韭菜碎,就可以上锅烙了 ,自己研制点花椒面,今回做的是葱 熬点熟油浇上,因为今回的豆腐忘记炒了
01-05
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先煮个粉条,趁着煮粉条的功夫咱来做个南瓜小米糊糊喝,南瓜打皮切块来点小米加点糯米一块黄冰糖豆浆机走起,开始弄馅子,豆腐切碎,韭菜切小段,把豆腐放葱姜盐炒黄来来,小火烙,开吃吧
2023-12-17
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今天做个扁豆盒子吃,先把生扁豆焯水,焯水一分钟有点发软捞出放进凉水浸一下,一会摘一面的丝保留底部的丝,把扁豆种抠出备用,开始准备馅子,豆腐切碎放葱姜盐煸炒金黄色放凉备用,喜欢吃虾皮可以放点,韭菜切碎备用,调发面糊,面粉玉米粉对半加一包酵母粉...
2023-11-20
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买了2块钱豆腐块剁丁,从老妈家摘的一点韭菜,韭菜早点洗 ,一定控干水分,熬点热油凉透以后淋到豆腐上,加盐,包的时候再切韭菜调馅 那样防止韭菜出水,开始和面,和烙油饼的面一样,(可以不用放糖)电子秤坏了这次我约摸着弄面和加水,期待成功,醒面3...
2023-09-20
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500克面粉,3克盐,180-200克温水(水可以稍微再增加一点#晚餐•2023年9月10日# ),1个鸡蛋,搅匀揉面,开始醒发半小时,期间再揉一次面,再继续醒发半小时,开始擀面,切面,完成
2023-09-10
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500克面粉,5克盐,10克糖搅拌匀,7两水温水50/60度,第三个图片比较黏手,水量应该就足够了,第四图是揉好了放盆里盖上保鲜膜放冰箱醒一晚上 ,后面步骤省略一万字,油酥:50克面粉2克盐60克热油凉凉倒进去搅匀备用
2023-08-29
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