先用30多度温水520克泡10克酵母粉，再挖6杯半面粉（1000克）倒进去加20克白糖，10-20克猪油，家里没有放玉米油也行，我家刚好都没有就放了花生油，合面20分钟醒面40分钟， 发酵完成， 揉馒头上锅温水30多度二次醒发20分钟（看气...
04-01
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爱原挚折腾
（北京,顺义）
酱牛脖骨：买了三斤牛脖骨花70，先大泡泡血水，开始焯水，放点葱姜料酒，打打沫，用热水冲洗一下，另高压锅添纯净水烧热，放入骨头，大料（葱姜料酒花椒皮香叶八角草果小茴香桂皮，一个干辣椒）冰糖，生抽老抽，啤酒，耗油，一瓶啤酒，开锅全气调中火压30...
01-12
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爱原挚折腾
（北京,顺义）
豆腐切丁炒炒放点葱姜，煮点粉条剁吧细细倒豆腐，放点花椒面，愿意吃虾皮就放上点，放上韭菜碎，就可以上锅烙了 ，自己研制点花椒面，今回做的是葱 熬点熟油浇上，因为今回的豆腐忘记炒了
01-05
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爱原挚折腾
（北京,顺义）
先煮个粉条，趁着煮粉条的功夫咱来做个南瓜小米糊糊喝，南瓜打皮切块来点小米加点糯米一块黄冰糖豆浆机走起，开始弄馅子，豆腐切碎，韭菜切小段，把豆腐放葱姜盐炒黄来来，小火烙，开吃吧
2023-12-17
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爱原挚折腾
（北京,顺义）
今天做个扁豆盒子吃，先把生扁豆焯水，焯水一分钟有点发软捞出放进凉水浸一下，一会摘一面的丝保留底部的丝，把扁豆种抠出备用，开始准备馅子，豆腐切碎放葱姜盐煸炒金黄色放凉备用，喜欢吃虾皮可以放点，韭菜切碎备用，调发面糊，面粉玉米粉对半加一包酵母粉...
2023-11-20
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爱原挚折腾
（北京,顺义）
买了2块钱豆腐块剁丁，从老妈家摘的一点韭菜，韭菜早点洗 ，一定控干水分，熬点热油凉透以后淋到豆腐上，加盐，包的时候再切韭菜调馅 那样防止韭菜出水，开始和面，和烙油饼的面一样，（可以不用放糖）电子秤坏了这次我约摸着弄面和加水，期待成功，醒面3...
2023-09-20
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爱原挚折腾
（北京,顺义）
500克面粉，3克盐，180-200克温水（水可以稍微再增加一点#晚餐•2023年9月10日# ），1个鸡蛋，搅匀揉面，开始醒发半小时，期间再揉一次面，再继续醒发半小时，开始擀面，切面，完成
2023-09-10
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爱原挚折腾
（北京,顺义）
500克面粉，5克盐，10克糖搅拌匀，7两水温水50/60度，第三个图片比较黏手，水量应该就足够了，第四图是揉好了放盆里盖上保鲜膜放冰箱醒一晚上 ，后面步骤省略一万字，油酥：50克面粉2克盐60克热油凉凉倒进去搅匀备用
2023-08-29
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爱原挚折腾
（北京,顺义）
一斤半猪肉，搅四遍越细腻越好，放点点盐，放鸡精不放都行，放五香面，少许地瓜淀粉水，使劲搅去，搅起劲备用，15个鸡蛋一点点盐，按照两个鸡蛋一勺地瓜淀粉比例，打散打匀成流水状，我是直接用打蛋器省劲，用不粘锅开始掉饼，我第一张做坏了，第二张就越来...
2023-01-14
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爱原挚折腾
（北京,顺义）
葱姜花椒皮水老抽生抽盐料酒先腌半个小时后挑出葱姜，打上个鸡蛋，放上点地瓜淀粉稠稀程度和酸奶是就可以，油温6成开始炸，定型捞出，油温升到8成复炸就行了，洒点胡椒粉#晚餐•2022年8月28日# 开吃了
2022-08-28
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爱原挚折腾
（北京,顺义）
约2斤糯米左右淘至清水，泡4小时以上 ，淘米水留着浇花不错，提前把枣洗干净备用 ，模具里铺上布一层米一层枣再一层米，锅底放几个筷子把模具放进去，上面压个盆，开始添水至莫过模具即可，大火煮20分钟再转中火煮40来分钟，放锅里浸泡至少4小时，出...
2022-05-18
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爱原挚折腾
（北京,顺义）
