#下午茶•2024年6月4日# 为了更好的了解香玉烘焙家今年的日美馅料情况，我买了她们家的试吃套盒，一盒六个口味，有广式的，也有桃山皮的，期待🤤
06-04
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我这应该是6寸的模具，然而，很久没做了，我试了一下，把所有的面糊都倒进去了，150度，烤了30分钟后，还很白，加烤了15分钟，拿出来的时候，模具弄歪了，也没有很及时的震，成品这样的
05-29
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#下午茶•2024年5月28日# 月饼开始预热了，每次买馅料，香玉烘焙家的日美奶黄是我的首选，今年还想要一些新的尝试，入了拿铁咖啡和椰蓉馅，拿铁适合做桃山皮，椰蓉可以做广式，不过我还是更喜欢广式月饼，广式的皮更香
05-28
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开始用了另一个食谱，没细看，估计是打发时间太久，混合蛋白后，就油水分离了，好在成品还不错，165度，10分钟，37克的蛋白，做了三盘，卡士750烤箱4份之2那个地方，太薄了，成品是软的，不脆
05-08
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卡士750，勉强可以放下20个，每个成品大约66克，材料、时间、温度完全按原方走，爆了一部分，有些皮翘了，油皮团很粘，分成团，擀卷都沾了粉
05-06
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与原方有出入的地方 减了5克糖，甜度合适 时间：35min 温度：200 位置：从上往下数的第二层 终于有水水的内里了✌️，以前是不是因为没垫锡纸的原因？ 用的是锁味里买的塔皮，女儿说没有以前的皮好吃些
02-24
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烟雨亭1984
