joshua weissman的levain bakery chocolate chip cookie
joshua weissman真的yyds 糖只放了原方一半用的是法芙娜66%的巧克力币 已经很甜很甜了 因为没有核桃了 故省略 如果有的话相比口感会更加丰富 超级厚的曲奇 做面糊的时候就可以感觉到面糊的粘性和稠度很大 果然做出来的那种ha...
2021-06-13
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bluelemonade
（海外,美国 ）
切切好包装好咯 早餐屯粮🤣 看起来糙汉其实超级超级柔软的全麦+spelt+黑麦面包 2%的黄油就完全okk超柔软了 5%的molasses真的好香 低gi天然甜味剂真的爱了#烘焙##❤面包##早餐早餐#
2019-08-16
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bluelemonade
（海外,美国 ）
rye + spelt + whole wheat + rice flour 少糖也有spelt特有的甜香味 淡淡咸味配合cherry jam真的一百昏 1/3油量很酥很酥了 下次可以再减一点 长得太不太高 感觉和当时水量/在冰箱放太久有关...
2019-08-15
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bluelemonade
（海外,美国 ）
圆圆spelt flour + rye flour bagel 对spelt/rye这种whole grain粉拿捏还是不太好😢 但是香就行了🤣🤣#烘焙##下午茶#
2019-08-14
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bluelemonade
（海外,美国 ）
#早餐•2019年8月10日##烘焙# 20% spelt + 9g brown butter + 15g honey + 蔓越莓干 + 杏仁 +瓜子仁 toasted bread
2019-08-10
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bluelemonade
（海外,美国 ）
20% spelt天然酵种小吐司 对spelt还是不太熟悉 感觉有点抑制发酵 虽然面团筋度真的感觉很好 大水量也基本不粘手 很软滑 也没有断筋的感觉 结果发酵有问题 太难过了嘿 慢慢磕吧 spelt粉真的有一股特殊香味 挺喜欢的 下次混点商...
2019-08-07
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bluelemonade
（海外,美国 ）
