冬瓜大骨（排骨）汤 1、大骨冷水下锅，加姜片、料酒，焯水去腥，冷水洗净； 2、放入砂锅，加水没过大骨，加两块姜片，大火烧开，撇去浮沫； 3、加一颗冰糖，一点虾皮提鲜，用白胡椒增香，盖盖，小火炖煮40分钟； 4、放入冬瓜，再继续炖煮15分钟；...
1小时前
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葱香牛肉 准备：牛里脊、大葱、泡椒或红椒2个、姜、蒜片 1、先将牛肉切成八毫米宽的厚片，再用刀背将牛肉敲散，横竖兼顾；再切成小条； 2、放入清水中，清洗再挤干水分，三次以上； 3、玉米淀粉3克，蚝油3克，生抽酱油3克，食用盐0.5克，老...
10-09
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烤箱版烤红薯 1、红薯清洗干净后，入水加食盐，浸泡20分钟（红薯里有氧化酶，盐水浸泡再高温容易熟，还可以降低氧化酶作用，减少腹胀） 2、红薯洗净擦干水分，去头尾两端； 3、烤盘铺上锡纸，红薯放在锡纸上，用牙签在红薯上扎几个小洞； 4、烤箱提...
10-08
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芹菜豆干炒碎牛肉（五花肉/羊腿肉都可） 1、带经络的牛肉300g洗净切厚片之后，再用绞肉机打成肉末； 2、芹菜200g切颗粒； 3、几根大葱切碎 4、豆干两片切成小粒 5、生姜15g拍扁，大蒜两颗切成小粒，红泡椒20克切碎（料头） 6、锅...
09-29
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烤鸡翅（烤箱版） 1、20个鸡翅或者鸡腿洗干净后两面划几刀，放入盆中，加2勺蒜末，2勺料酒，3勺生抽，2勺老抽，1勺耗油，1勺蜂蜜，1勺胡椒粉，少许盐，至少腌制2小时以上（喜欢香辣口味可加2勺辣椒粉） 2、烤箱200度预热，烤盘铺上锡纸或油...
09-17
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红烧牛肉和孜然牛肉（牛肋条） 1、牛肉清洗之后擦干水分，然后抹上适量的盐和八角粉，再抹上花椒面，腌制30分钟; 2、生姜切几片，小葱几根挽成结，八角一颗桂皮一块，红花椒几颗，一颗干辣椒放入腌制好的牛肉中，加入没过牛肉的清水，高压锅压20分...
09-12
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乌鱼汤😘 具有生肌补血，促进伤口愈合的功效，适合术后和产后恢复。 1、将鱼骨和鱼片分开装盘，分别多加一点食盐，才能更好的去除腥味、杂质和血水。 2、放入适量的清水，抓洗几遍，把残留的盐分清洗干净为止。洗干净之后过滤水分，挤干备用。 3、...
08-26
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空气炸锅炸鸡翅 1、约20个鸡翅或鸡腿洗干净后两面划几刀； 2、2勺蒜末，2勺料酒，3勺生抽，2勺老抽，1勺耗油，1勺蜂蜜，1勺胡椒粉，少许盐，拌匀，腌制2小时以上（喜欢辣椒的可以加入辣椒粉） 3、空气炸锅网下面放一层油纸，烤架上放入鸡翅，...
06-15
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团葱炖肚条 1、肚子用醋揉10分钟后冲洗，酒揉10分钟冲洗，面粉揉10分钟冲洗，理干净上面的筋和肥肉 ，焯水后把上面的黄色皮撕掉，再切条； 2、下油锅炒，掺水，高压锅压10分钟后加入团葱，再压10分钟出锅，加盐调味。
06-15
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大王派我去巡山-2
