N刷这个芝士蛋糕方子了。目前最喜欢的做法还是蛋黄和牛奶淀粉加热搅拌成糊状，再与芝士奶酪糊混合。 烤箱温度130度75分钟，最后10分钟调到140度上色，就能有这个duangduangduang的质感～
2020-04-18
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我又又又用这个方子做了五次轻乳酪蛋糕。之前没有布丁层的tips是加热淀粉蛋黄糊，口感更绵密，但是太麻烦。 今天尝试了直接牛奶减量，牛奶+奶油一共减到60克，一次成功。怎么做都有布丁层的小伙伴们，试试牛奶减量吧！
2020-03-10
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做了将近十次，终于没有布丁层了。这个方子老公最爱吃，所以屡败屡战，不断总结经验，供大家参考： 1. 准备三个大碗，分别放1）蛋清 2）奶酪糊（牛奶40g） 3）淀粉牛奶糊和蛋黄一起（划重点！蛋黄不要放奶酪糊！）这里牛奶也是40g 2. 淀粉...
2020-02-01
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远儿_Joanna
