咸菜春笋猪肉切末炒一锅，鼠耳草（艾青）加点小苏打煮烂，加入粳米粉拌，揉成粉团，揉成圆球，捏成窝，放入馅儿，捏拢。开水入锅蒸，10分钟，焖5分钟，洒点水出锅。自家的咸菜，腌得正当时候。春笋，最鲜嫩的时节。土猪肉。看似简单，其实一切都得正当时节...
2020-03-17
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厨房里的统筹学者
（浙江,杭州）
#晚餐•2020年3月11日#在下厨房上汤菠菜的菜谱基础上发展了一下，其实只要汤好喝，里面的料随便组合。自家的火腿，香芸和皮蛋，也很鲜香。木须肉加了一些蚝油，黄瓜颜色偏深了。菜卤蒸黄鱼，是老家的烧法。榨菜肉丝汤，肉是木须肉里匀出来的。
2020-03-11
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厨房里的统筹学者
（浙江,杭州）
炒芹菜、炒蒿菜以及牛肉番茄汤 海参是去年过年我妈从东北带回来的。冷冻箱里放了一年多，终于起心动念烧掉它。加了蚝油，连葱都美味，大娃大爱。牛肉是今年过年我妈从老家带来的，和两个番茄在高压锅里炖上半个小时，鲜香的一锅汤，二娃大爱。#晚餐•202...
2020-03-10
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厨房里的统筹学者
（浙江,杭州）
买了一罐干贝，解决每餐一汤一花样的难题。油豆腐烧肉全家都爱。上个星期的春笋终于清零，冬腌菜蘑菇一起炒，一大盘干完。二娃喜欢的蔬菜有限，芹菜黄瓜土豆豌豆，这盆黄瓜炒蛋为他而作。#晚餐•2020年3月9日#
2020-03-09
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（浙江,杭州）
#晚餐•2020年3月8日#S先生没有准备什么三八节礼物，晚餐由他负责了。腊肉咸菜豆腐干和芸菇炒一锅，是他自己想吃很久的。豆腐羹是诸暨特色菜。椒盐沼虾烧得比较透，煎出香味了，大受欢迎。
2020-03-08
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（浙江,杭州）
#午餐•2020年3月8日#板栗是去年秋天冷藏的，昨天的鸡，一起红烧。储存时间太久，板栗烂了大半， 其余也很干硬，煮好久都不粉。鸡汤加笋丁、鸡胗，黑木耳丝，煮了个羹。昨天吃剩的四个沼虾剥壳切碎放进鸡羹，是个败笔，吃起来拗味。
2020-03-08
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（浙江,杭州）
#晚餐•2020年3月7日# S先生看《新世界》里面常吃炸酱面，馋得不行。在下厨房搜了个排名靠前的做法，很成功。可惜没时间拍照，被大娃拍砸了。另外还有鸡汤豆腐羹，椒盐沼虾。都很成功。虽然周末妹夫不在，吃饭的人少了一个，可是又来一个大娃的同学...
2020-03-07
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（浙江,杭州）
#晚餐•2020年3月6日#晚饭是重头戏。S先生下班，还要带上他的司机兼妹夫X先生，算上外婆、大娃，足足有5个大人加二娃。芹菜、青菜是院子里外婆种的，冬笋、胡萝卜是乡下带来囤着的。排骨炖咸笋第一次尝试，属于清空冷冻箱的动作。白玉豆腐羹是下厨...
2020-03-06
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（浙江,杭州）
#午餐•2020年3月6日#中午要对付1岁半的二娃，喜欢吃肉、喝汤、吃豆豆。豆豆是去年春天多下来的蚕豆，冻在冰箱里的。虾是昨天吃剩的北极甜虾。肉饼子加了些淀粉、生抽，番茄土豆汤家里常喝。掌管厨房意味着对食材的管理，盘活存量，减少浪费，不容易...
2020-03-06
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（浙江,杭州）
新冠肺炎，保姆指望不上了。老妈对烧菜的事诸多怨言，遂决定全面接管厨房，打理全家的一日三餐。 这是S先生中午的便当菜。酱油肉蒸春笋，咸菜笋片蘑菇炒豆腐。他是个号称只要吃青菜、豆腐就心满意足的家伙。其实是家里最挑剔的。不能忍受桌上无肉，三餐无牛...
2020-03-06
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（浙江,杭州）
