日常饮食
酸菜炖排骨 1、排骨洗净，冷水下锅，加料酒、姜、蒜、焯熟后放入“热”水洗净，放入高压锅，加入料酒、姜、八角、香叶、桂皮压20分钟备用，水可以稍微多一点 2、酸菜洗净，不爱酸的建议多清洗几遍，拧干水分。起锅热油，加入两勺猪油，放入葱姜蒜干辣椒...
12天前
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酸奶咖喱鸡 1、两个鸡腿肉切块，加盐和黑胡椒，3勺希腊酸奶，拌匀腌制3小时 2、起锅放一块黄油，加入葱白、半个洋葱炒香，加入大蒜粉、辣椒粉，半个番茄罐头，加入200ml清水，放入腌制好的鸡块肉。放入喜欢的蔬菜，我放了点四季豆，盖盖焖煮一会儿...
21天前
香辣流心蛋香肠饭 1、米饭适量加水，加入两根香肠（光是腊肠）煮饭键煮饭 2、煮好饭把香肠拿出来切丁，放回电饭锅，加入葱、生抽适量，搅拌均匀备用 3、平底锅加入一勺半老干妈，喷入适量油，打入两颗无菌蛋，煎一下盖在饭上即可 #日常饮食#
22天前
土豆碗 1、土豆表面扎几个洞，用海盐黑胡椒、橄榄油摸一下，放进空气炸锅180度烤50分钟，一定要买那种容易熟的土豆 2、肉酱：热油后放入蒜末、洋葱丁炒香倒入牛肉末、香菇丁炒香，倒入盐、黑胡椒、一勺酱油、一勺番茄酱，倒入半碗热水，煮一下入味即...
05-23
小龙虾拌面 1、把面条煮熟，新鲜的湿面应该更好，但我没有特意去买就用了现成的山药面。煮熟过凉水晾干备用 2、小龙虾去头去虾线，放进热油中炸一下盛起放入凉水中剥去壳（我嫌麻烦没剥，事实证明还是剥壳好吃） 3、热油，放入蒜末、姜末炒香，加一勺豆...
05-22
咸蛋黄鸡翅 1、鸡翅对半剪开洗净，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉腌制15分钟 2、起锅热油，将鸡翅在淀粉中翻滚一下抖掉多余淀粉放入锅中炸至金黄色备用 3、洗锅后加少量底油，放两勺蛋黄酱，炒出沙后倒入煎好的鸡翅，等鸡翅裹满蛋黄即可，撒上葱...
05-16
芥末罗氏虾 1、大头虾准备15-20个，清洗干净 2、油热放入虾煎一下，放入黄油、姜丝、蒜末，再倒入芥末、生抽、蚝油、百胡椒粉炒一下，倒入水淀粉焖2分钟，倒入葱段，撒点松鲜鲜即可 #日常饮食#
留心汉堡肉饼芝士盖饭 1、牛肉用绞肉机打成肉末，用黄油炒软1/4个洋葱丁，加入肉末，放入一颗鸡蛋黄，面包糠、一点点牛奶，海盐黑胡椒，搅拌至上劲 2、料汁：两勺番茄酱、两勺酱油、一勺糖，加清水拌匀 3、锅中放入一块黄油，将1中肉末用手拍成肉饼...
05-12
芒果咖喱炖牛肉 1、牛腩切块洗净，半个洋葱切丝 2、铸铁锅放入少量油，下牛腩炒变色，加一块黄油、半个洋葱、4颗蒜粒、2片香叶、盐、黑胡椒适量，加清水莫过食材，炖一小时 3、加入两块咖喱、芒果泥，再炖15分钟收汁，加入香菜即可 可配一点酸奶，...
04-27
菠萝油条虾 1、虾仁打成泥，加点料酒、生抽、白胡椒粉、盐搅拌均匀 2、一根油条减成小段，中间镂空，把虾滑用裱花袋灌入油条 3、将油条段放入空气炸锅180度10分钟，中间翻面 4、把油条、菠萝放入碗中，加入芥末酱、蛋黄酱、海燕额大蒜粉，抖匀即...
04-25
皮蛋馄饨 1、一斤猪肉绞成肉末，加入料酒、盐、白胡椒粉、香油、两个鸡蛋清，搅打成泥，葱姜水分三次倒入搅打至打不动为止，加入多多的香菜（香菜切碎一点） 2、两颗皮蛋压成泥 3、开始包馄饨 4、煮馄饨，今天我煮了8个尝尝。碗里放入葱、盐、松鲜鲜...
04-17
排骨饭 1、洗排骨：放一点淀粉洗净用厨房纸吸干水份 2、腌排骨：排骨切小块，我这还算大的，最好再小一点，加料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖、胡椒粉、淀粉、蒜和豆豉打成末、油2勺，抓拌均匀，腌制10-15分钟 3、将排骨平铺在盘中，一定要平...
孜然羊肉 1、水烧开，加点姜片、料酒，加入羊肉片，羊肉片变色即可捞起，不用煮开容易老放到温水中洗净（因为有油，放温水洗的干净一些），沥干切成小块备用 2、切好姜丝、半个洋葱、干辣椒、香菜切段备用 3、起锅热油，放入姜丝、羊肉片炒干盛起。如果...
03-22
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排骨煲仔饭 1、砂锅底部和边上涂一层油，倒入泡过的大米，加入莫过大米的水，烧8分钟 2、排骨切成小块（一定要小），小碗里放入葱、姜、蒜末、豆豉，淋入热油，加入生抽、蚝油、糖、盐，搅拌均匀放入排骨再加一勺淀粉，把排骨腌制10分钟 3、米饭烧8...
02-16
红烧狮子头 1、炸狮子头。将三肥七瘦的猪肉用绞肉机打细，如果有马蹄也可以加几个。加入胡椒粉、一勺糖、2勺盐、鸡蛋一个、干淀粉2勺、葱姜水3勺（可以分三次加）、将肉末搅打均匀。做成自己喜欢的大小丸子。然后起锅热油炸丸子。炸丸子不是为了炸熟而是...
02-14
芦笋虾仁 1、芦笋4根去皮切段，虾仁最好用新鲜的拨成虾仁，加料酒、生粉腌制五分钟 2、开水中加盐绰一下芦笋，再加姜、小葱把虾仁放进去焯熟盛起备用 3、热油，放入芦笋和虾仁炒，加点盐、蚝油，松鲜鲜，起锅。如果想汤多一些可以加点水开一下起锅 #...
02-06
青菜肉丝面 1、把面煮熟煮软，加一点生抽拌匀 2、起锅热油，煎一个荷包蛋，继续炒肉丝、香菇，再放入切过的生菜炒，加入生抽、蚝油、一点点盐和松鲜鲜，放在面上即可 #日常饮食#
2024年02月06日
生菜沙拉
烤冷面 1、酱汁：韩式辣酱、蒜蓉酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、清水搅拌均匀备用 2、准备一根香肠对半切、两瓣洋葱切丁、肉松、生菜（没有也行）、葱花 2、将香肠和洋葱先煎一下，洋葱煎熟（不然直接放到冷面上不熟） 3、平底锅中热油，放入冷面一面煎熟...
02-01
啫啫沙姜鸡 1、半只鸡/鸡翅/鸡腿切小块，加料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉拌匀，加点油拌匀腌制5-10分钟 2、准备料汁：两勺清水、一勺老抽、一勺鲜酱油、糖拌匀 3、起锅热油，加入鸡块炒香出油，加沙姜、洋葱和姜，炒香沙姜和洋葱，加一点料酒...
01-24
养生饮
小米山药苹果米糊 30克小米、100克山药、半个苹果去皮切块、3颗红枣去籽，放入破壁机，800毫升水米糊模式，喝了气色好#养生饮#
01-23
排骨啫啫煲 1、排骨用淀粉洗净挤干，放入一勺料酒、酱油、蚝油、盐、糖，豆豉，淀粉，油，拌均匀腌制10-15分钟 2、热锅放油，油热后放入腌好的排骨，不要急于翻面，等排骨一面金黄再翻面 3、此时砂锅加热加油，油热后放入红葱头、沙姜块、酸块，炒...
01-22
鱼香日本豆腐 1、日本豆腐切块 2、酱汁：一勺生抽、一勺蚝油、2勺陈醋、半勺白糖、半勺豆瓣酱、一点盐、半勺淀粉、半碗清水搅匀备用 3、热锅热油，蒜末炒香、加入日本豆腐煎，最好煎至两面金黄，倒入2酱汁，大火收干水份、撒上葱花即可 #日常饮食#
01-16
锅盔 1、手抓饼解冻、切成两半 2、猪里脊打成泥，加入葱花、榨菜/梅干菜，生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、香油一勺、老抽半勺，糖、松鲜鲜、胡椒粉各一勺，搅拌均匀，腌制20分钟。 3、把肉馅铺在手抓饼上，封口拍平。可能刷点油会不沾，放入空气炸锅...
01-04
虾仁豆腐蛋羹 1、日本豆腐两个切块铺在盘底和周边 2、两个鸡蛋打散，加入放过盐的温水，用筛子将蛋液过滤到盘中，放入三只虾，水开隔水蒸10分钟 3、拿出来后，将热油撒在青红辣椒上，再浇到蛋羹中，最后淋上蒸鱼豉油即可 #日常饮食#
01-02
咸蛋黄烤玉米 1、一根玉米切块，小一点更入味，煮熟。 2、起锅热油，加入咸蛋黄，小火稍微炒一下，放入煮熟的玉米，待玉米裹上蛋黄酱之后放入空气炸锅180度烤10分钟 3、烤好撒点黑胡椒或者椒盐即可 #日常饮食#
蛋酱菠菜 1、菠菜洗净、三个鸡蛋打散 2、酱汁：2勺黄豆酱、2勺生抽、一勺醋、一勺糖搅拌均匀 2、水开下菠菜，烫半分钟捞起；起锅热油，加入打散的鸡蛋，迅速划散；加入酱汁，拌匀。鸡蛋一定不能煎老，我这次煎老了…把鸡蛋盖在菠菜上即可 #日常饮食...
2023-12-30
虾酱粉丝煲 1、粉丝提前泡半小时；切好洋葱丁、蒜末、香菜梗、包菜丝 2、起锅热油。放入洋葱丁、蒜末炒香加入虾酱炒香，放入包菜丝，炒软后放入粉丝，调味放点生抽、胡椒粉即可 3、砂锅里加点油，烧热后把粉丝包菜放入砂锅，撒上香菜叶，盖上砂锅盖即可...
蒜蓉粉丝虾 1、粉丝提前用温水浸泡半小时 2、虾去头开背切成两瓣 3、蒜蓉酱：大量蒜末、小米椒适量，淋上热油，加入蚝油、生抽、松鲜鲜、糖搅拌均匀 3、在盘底铺上粉丝、金针菇（我还铺了几张娃娃菜）、虾，淋上蒜蓉酱，放入烧开的热水锅中蒸8-10...
2023-12-28
粥底火锅 1、粥底，取一辈子米洗净，用冷水浸泡2小时，取出一半的米，把剩下的米和水倒入破壁机，加满水迷糊模式，大约半小时后完成，倒入电饭锅或者砂锅，将刚才取出的一半米也倒入其中，加入盐和食用油，开始煮粥。大约40分钟后粥煮好了。用漏勺将米过...
2023-12-27
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Abi-Zhang
