yyyyyyyyyyyw的厨房

2024年09月16日 

番茄牛腩汤 1. 半斤牛腩清洗冷水下锅焯水，料酒、姜片，撇去浮沫，煮三分钟 2. 油热下洋葱1个炒出香味，入牛肉翻炒，番茄2个出汁，加2勺酱油（颜色不够可老抽一点） 3. 砂锅水煮开，加入锅物，2土豆，3番茄，桂皮八角香叶，炖1小时以上 4...

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2024年09月16日 

酒香金花菜 1. 洗净直接在菜篮里放1勺盐、1勺酱油 2. 油热下菜，翻炒一下，锅边淋1勺白酒 3. 一小碗开水倒入，收汁

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2024年09月16日 

油焖笋 1. 笋对切剥皮焯水几分钟去涩 2. 起油锅，小几粒冰糖炒糖色 3. 下笋，炒出香味后放2勺酱油 4. 一小碗开水，闷煮收汁

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2024年05月16日 

炒鸡蛋 1. 三个蛋打匀，加两勺盐一点点糖和水 2. 锅热加油，油热下蛋液，倾斜锅子凝固了铲一边 3. 不用等完全凝固，撒葱花，余温成熟

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2024年05月16日 

清炒长豇豆 1. 油热下蒜瓣 2.倒入长豇豆，炒至变色，加两勺盐一点点糖 3. 加水调火盖盖煮，差不多闻到香，尝味调盐

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2024年04月17日 

泰炒空心菜 1. 折断洗净，捣碎大蒜 2. 油热下菜炒，加鱼露酱油各2勺，炒出汁 3. 加盐调味

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2024年04月17日 

茄子洗净对撕，皮朝下上锅蒸10分钟 蒜末，葱末，2勺酱油，1/3盐，1/4糖，一点香油，水调匀（尝味） 备注：洗后盐水浸泡

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2024年04月14日 

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2024年01月09日 

桂花糖鸡头米 1. 水烧开放多些冰糖，保证糖水甜味 2. 水滚放入鸡头米，再次烧开就捞出来 3. 撒桂花

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2023年12月31日 

菜粥 1. 青菜提前一晚洗好，切碎 2. 泡饭或冷水下锅现煮，因为要放蔬菜多加水 3. 煮好放入青菜、荤油，盐调味

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2023年12月30日 

大蒜炒鸡杂 1. 锅热下油姜蒜，大蒜翻炒 2.下鸡杂，加料酒酱油翻炒，盐调味 炒鸡杂、猪肝这种最好炒一下，有沫沫

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2023年12月30日 

高汤白菜 1. 白菜洗净撕小 2. 锅热下油下蒜，入白菜翻炒 3. 倒入剩牛肉汤，闷煮至烂 4. 加盐调味

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