试做记录：阿胶105克，黄酒210克，核桃110克，红枣120克，黑芝麻110克，黄冰糖50克，冰糖要磨成细粉，要不有颗粒感不太好 😌 阿胶粉跟黄酒混合30小时左右，开始几小时需要勤搅拌，混合好后很均匀，熬至挂旗放入冰糖粉，其次放入核桃红枣...
2020-04-27
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记录：麦芽糖300克，蜂蜜约30克（随意放没有称重），红糖40克，水150克，干果1000克左右（黑芝麻500克➕红枣肉170克➕核桃150克➕花生150克），糖浆熬至粘稠有一点点挂旗，温度103度左右，分次放大颗粒搅拌均匀，其次黑芝麻分2...
2020-03-02
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Tina-Tony
