来交作业了，学习做肉松吐司，感觉爆发力还蛮好的，就是辫子编的不均匀，导致一高一低。咸香松软，好吃。记录一下，图省事放了整个鸡蛋液54g，减了牛奶量，其他按老师的配料。用了液种法。上下火170度，23分钟，第11分钟盖锡纸。跟着老师做了北海道...
2021-04-24
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来交作业了。没有芝麻，依然很香，有脆皮，蛮松软的，是以前老式蛋糕的味道。记录一下，150度上下火，最后5分钟改170度上色，共20分钟，再一次证明我家烤箱温度偏高。跟着麦老师学烘焙，谢谢这么详细的步骤。
2021-04-10
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这个是今天做的巧克力吐司，歪打正着了，揉面时忘放巧克力豆，就在一发后整形放上巧克力豆，后面二发没裂顶了，成品也漂亮了。吃吐司不忘麦老师🌸🌸，谢谢耐心详细的教程步骤。
2021-04-05
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这是第二次做的吐司，加了点蜂蜜，减了一点盐，按老师的方法计算含水量，减了一点牛奶，含水量约为67%。比上次的甜，软。很好的配方，谢谢老师 。补充一下，我的是250g吐司模，按0.56的比例量做的，新手不敢用量多，怕失败浪费材料，初学先小打小...
2021-02-28
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这是第一次做的吐司，上周六做的，老师的步骤太详细了，看了一遍又一遍，小白也算做出来了，拉丝效果不错，就是烘烤时间长了点，上面偏干硬了。忽略下面的蒸格，没有晾架只能用这个代替了～
2021-02-28
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阿拉丁神灯2
