#晚餐•2024年10月20日# 复刻#炙子烤肉# 平锅炒烤肉 又叫贝勒烤肉 之前火锅剩的肥牛卷 量可能有3~4两?牛街买的 白洋葱少半个切丝 有香菜味道卖相就更美了~~ 1、黑椒海盐、盐、生抽、少量蒜末腌一会儿,备一些蒜片、香葱末,不必...
昨天 19:57
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奥尔良鸡翅 空气炸锅版#晚餐•2024年7月2日# 生抽 孜然粉 烧烤酱 奥尔良味料粉 还好不辣,大人吃感觉略淡,适合孩子口味 175度 两个18分钟,一个6分钟 中途换过一次纸,吸了一次油
07-02
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#早餐•2024年6月30日# 空气炸锅版180度,3个8分钟,翻面三次以上,换了一次油纸,把油都炸出来就有酥硬的口感了,放了椒盐、生抽、黑椒海盐、孜然粉等,略咸,椒盐可考虑改成花椒试试~~
06-30
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春味三鲜牛丸面#晚餐•2024年3月22日# 用料: 牛上脑手打肉丸 ——调馅只用了生抽和黑胡椒海盐粒 鲜甜嫩绿春蚕豆 白玉北方嫩豆腐 鸡蛋 紫菜 西红柿 蒿子杆 荞麦面和鸡蛋龙须面
03-22
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香酥鸭腿#晚餐•2023年5月18日# 1.三个精鸭腿焯水,事先去了表面好去掉的肥皮,还保留了一些鸭皮,两面各划上几刀 2.撒上椒盐粉、盐、五香粉、生抽、花椒、香叶,抹一抹,抓一抓,放冰箱几小时待用(是为晚餐准备的,中午提前焯了水,所以冷...
2023-05-18
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1.第一张是200度12分钟翻面时拍的。 2.上面的腿是翻面前,下面白色是翻面后。 3.没有料酒就没放,腌制时,除了少量生抽、不少蚝油和适量姜片外,还加了孜然,味道灰常好~翻面时如果再加一次孜然,应该会更香😸😸😸 4.翻面加热的时间是190...
2022-07-07
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