杨大银的厨房

蛋糕卷这样做‼️不掉皮不开裂（小视频食谱） 

卷万物的这个技能渐入佳境，接下来去祸害其他品种

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蛋糕卷这样做‼️不掉皮不开裂（小视频食谱） 

感谢这优秀的配方，自己记错温度调180℃烤了一会才幡然醒悟，好在没彻底翻车，开裂一点能接受，馅料太厚卷的技术有待提高。

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蛋糕卷这样做‼️不掉皮不开裂（小视频食谱） 

第一次挑战，还不算大翻车，主要是卷好后没保持定型半个钟，就冻了几分钟就开切，导致卷不够密实

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葱香火腿花卷 

火腿换成腊肠，虽然造型不给力，味道还行。

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农家艾草青团 

这一抹绿，让人心旷神怡，又有新技能，重点：糯米粉：澄面：木薯粉的比例为5：1：1，把糯米粉分出一半和全部澄面混合后用开水躺成熟面，一半糯米粉和木薯粉用冷水揉面后和开水烫过的熟面再混合一起揉，糖自己控制，我的面皮糖放了120克，口号不甜，同志...

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广式糯米卷 

第一次做好吃也好看，大获全胜，大致流程都无差别，接下来只说重点！1.糯米水泡半天虾米腊肠等佐料油抄后放半碗水浸泡半天，糯米和佐料以及泡佐料的半碗水混合加少许盐、黑抽、蚝油后装碟子，尽量不要装太多，免得难瘦，放高压锅响十分钟就关火，冷却后压实...

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蜜汁叉烧肉（烤箱版） 

海氏烤箱前20分钟205°，感觉温度高了，后20分钟调到175°，提前十分钟开热风，调味品也就是用了蚝油黑抽生抽料酒姜蒜，稍后涂了两次蜂蜜，做叉烧一定要用梅花肉，腌制的汁留着煮沸粘着吃，自评有90分

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蜜汁叉烧肉（烤箱版） 

就是觉得电费比肉钱要贵了，烤了一个小时，腌制时间还是稍微紧张，里面不太入味，然后又把腌制的汁倒点了，简直是双亏，建议各位腌制剩下的汁煮沸够再淋上叉烧，完美等着你

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蔓越莓蛋挞液（9个中） 

淡奶油，牛奶，糖各减少10克，刚好八个蛋挞，我个人觉得糖还可以再减点点，上色还不够好，下次提前点调高温度好形成黑斑，口感绝佳，前辈的方子还是非常优质的

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八寸披萨（附饼皮做法） 

海氏烤箱200°18分钟感觉火候稍欠，但是重芝士那是真好吃啊，无奈肠胃不争气，不敢吃多

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洋葱酥卤肉饭 

一勺肉和汁淋到热的米饭，香到上天，只是我用白糖代替了冰糖，米酒代替了料酒，但是我妈说了，还是有80分

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