记录下来，方便查看，照方子，配料稍改，鸡蛋5个，红枣碎80克，红糖10克+50克，牛奶80克，油60克，面粉120克，盐0.5克，小苏打1.5克，上火170，下火160，放中层35分钟完成。
2024-12-04
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芝士肉松面包，前一夜做好波兰种，水合法。配料，波兰种：面粉50克，酵母粉1克，水50克，发酵1小时后放冰箱冷藏过夜。水合法：面粉225克，糖30克，奶粉20克，牛奶95克，鸡蛋一个50克。揉搓成团放冰箱冷藏过夜。 主面团：酵母粉2.5克，盐...
2024-10-03
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炸鸡脚泡水过水两三次，配料炒香（姜片，蒜头八角，生抽，蚝油，老抽，糖，海鲜酱胡椒粉，鸡精，小米干辣椒半个，柠檬汁，尖椒半个）放鸡脚扁炒，加热水过面，中火煮开，转小火焖煮25分钟。
2024-09-05
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爱上简单生活
