牛犊吼吼的厨房

鲜肉包子馅 

在家里有老妈的神助攻，面团可算是揉了又揉，吃起来超级有劲道！干湿度也刚好，就是我包的手法还是不行，很多都开花了，然后底的皮略薄了点。一共做了24和包子，本来是做一发包子的，但是量太多，第二团面团准备包的时候都已经发起来了。作者的配方很棒，刚...

牛犊吼吼

新手也可以--详解如何做出人见人爱、金黄的南瓜馒头 

1000g面粉 700g南瓜 90g糖 45g橄榄油 5g酵母 面粉一开始没有全部加进去，留了点呛粉。90的糖刚吃也不会甜，吃到后面回味很甜，喜甜的可以多加点。夏天天气热，酵母少点照样发的很棒。

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【奶酥吐司】｜简单快手版｜不用开酥 

这次面包不是很成功，虽然老公说还可以，纯粹捧场！总结下： 1.手套膜揉到怀疑人生，可最终还是没揉出来。看了其他作者的教程说是用静置法，放冰箱一个晚上再揉会更容易出膜。如果用面包机揉，黄油添加的时间一定要对，要在揉出拓展状态后再放入黄油。没有...

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特浓牛奶雪糕 

家里淡奶不够，只有一百多克，拿牛奶冲量，牛奶用了250g，味道也很棒。主要是要加淀粉放到锅里把水分蒸发干，就能一点冰渣都没有了～作者的方子很好，很成功！

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好吃多汁的肉包子肉馒头【步骤超详细】 

夏天做面点酵母一定要少放，正常酵母是面粉的1/100。这次500g的粉，放了3g酵母，感觉刚刚好，面团闻起来是香的。但是做好了老公说闻起来有点酸，所以应该不是酵母太多，而是发酵时间太长了。用的东菱面包机发面，一共1小时40分钟，关键后面又放...

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葱油花卷——还原妈妈的味道 

按照配方的做法，面皮上面抹猪油，盐和葱，盐和葱稍微多点会更好吃。按作者的方法做的花卷也很漂亮～不知道花卷里面加点胡椒会不会好吃😋

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东菱面包机馒头 

昨天第一次做馒头，因为用了之前做面包剩下的已经过期的酵母（没有活性了），就没有成功发起来。今天重新买了酵母，做的就很成功！酵母活性检测，可以拿一杯温水，小于40度的，倒入酵母，搅拌，静置5分钟，表面有起泡沫的就是有活性的酵母。 我按照配方，...

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自制肉松(面包机版) 

第二次做了，感觉还没第一次成功。手工部分都特别完美，觉得这次味道一定很赞。但是没想到机子搅拌部分出了问题。这次肉有一斤六两，太多了！！！搅拌过程肉都跑到外面出去，我说怎么闻着一股焦味😂。肉太多还导致机子搅拌不动，肉直接把搅拌片卡住了！下次一...

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杨枝甘露 

卖相看着还不错。总结了下还有些不足： 1.按方子的量太多了，有六人份，第二天吃就没那么新鲜了，西米都快溶化了。下次可以减半制作。 2.按配方的量感觉芒果太多了，有点偏稠，可以酌情按比例减少一点芒果量。 3.西米煮的不是很成功。按作者的步骤来...

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芒果雪糕（非常简单） 

买了一箱芒果，超甜，就想变着法子的做跟芒果有关的东西。老公喜欢吃冰，就尝试做雪糕。但是做出来有点冰渣，口感差了点，回想了下，可能是淡奶油没有在冰箱里冷藏到中心温度8度就拿去打发了，然后打发的时间也不够。按方子的量做了两个脚丫子，三个小白兔。

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