helen_qcy的厨房

比布丁还要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋 

#午餐•2022年9月24日# 第一次蒸成功水蛋，就是肉沫咸了点，如果淡口的朋友可以少放点酱油，想调色的话加一丢丢老抽也是可以的，水的比例按照1.5了，下次要加多点水，可以再嫩一些～

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超级下饭的地三鲜 

非常好吃😋很开胃的一道菜～谢谢分享菜谱～

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妈妈传授的家常烙饼（烫面饼） 

还不错～

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意大利提拉米苏Tiramisu(全熟、无吉利丁版)超详细 

完全按照配方和步骤做的，太好吃了～谢谢po主～😋

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芝麻蛋卷 

火候控制得不够均匀，有些比较糊，不过糊的更香，谢谢楼主的方子，好吃～☺️

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新手披萨饼皮pizza(能开餐厅那种) 

今天用马苏里拉和车达做了玛格丽特，然后用三种芝士做了黑松露pizza～本来打算昨晚做的，但临时有饭局，变成今天中午，发酵了超过36小时了，结果面团很湿润但完全不粘手，真的一点都不粘！看来还是要给足耐心它慢慢低温发酵。 200℃-220℃烤7...

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自制超嫩豆腐脑（豆腐花） 

不错不错，我把所有用量减半，正好够我和我爸一大碗～而且豆花也不酸～

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原味华夫饼（Cuisinart立式华夫饼机） 

第一次做就成功了～配上自己做的香草冰激凌～😋

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冰淇淋（消耗淡奶油） 

做完直接放冷冻了，期间并没有拿出来搅拌，所以可能这样有点冰渣吧。 另外，不知道为啥，我的冰激凌很容易散呢？

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意大利千层面Lasagna 

第一次做千层面，可能肉酱里面水份多了些，有点稀，而且我酱铺太厚了，以至于只能放得下两片面皮，下次有经验应该能做的更好了，我是放了Mozzarella～

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法式香草舒芙蕾，入口即化♥duangduang烤箱版 

今晚是180℃，10分钟～ 里面非常润滑好吃，下次再试试降10℃看看表皮能不能更嫩一些～

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古早蛋糕（11寸） 

125℃，75分钟，顶上的皮颜色不是很深，不过不想再加深了，这样也蛮好的～

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