七月小羊612的厨房

吃不腻的【mini肠仔包】 

#下午茶•2024年11月12日# 棒棒的方子，第一次做酱挤不好看，口感真好，松软又有嚼劲。感谢好方子🙏

七月小羊612 （广东,广州）

抹茶红豆古早蛋糕 

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七月小羊612 （广东,广州）

升级版奶香手撕吐司 

#下午茶•2024年6月3日# 金像吐司粉，没加奶粉(加炼乳奶味很足)减了10g牛奶，热风150度35分钟。谢谢方主

七月小羊612 （广东,广州）

口感细腻顺滑的绿豆糕 

#下午茶•2024年5月15日# 做个记录，低油低糖版: 黄油90g，(偏少但已有奶味，下次用120g与玉米油对半)冰糖(白糖)40g，麦芽糖浆100g，固体麦芽糖60g，若竹5g(500g炒熟豆)，红曲粉6g(310熟豆) ，生豆500g...

七月小羊612 （广东,广州）

自制红豆沙 

记录一下: 600克红豆入冰箱泡15小时，洗净入电饭煲第1次加600克水按煮饭键，第2次加600克水按煮饭键，发现水份偏多煮多1遍正好。152g黄冰糖，13g白糖，42g麦芽糖。糖不小心加多太甜，不喜甜的150g足够的。(泡豆时间加长煮时应...

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抹茶奶油蛋糕—做法简单颜值超高 

#下午茶•2023年6月27日# 抹茶方子不错🍃 😌就是这技术不过关🪴

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《Tinrry+》古早蛋糕 （10英寸配方） 

#早餐•2020年2月16日# 烤时反复开了几次烤箱就缩腰了，配方很喜欢。看了配方后才知道油温的重要，没有温度计的亲可以借鉴一下，只要玉米油小火加热到锅底布满均匀的小气泡有一点波纹，拿根筷子试筷子周围有冒很多小细泡，这个温度加了牛奶就刚好是...

七月小羊612 （广东,广州）

完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融） 

烤了两个6寸，都失败了。布丁层，口感很湿甜度刚好，蛋糕中间没长高平平的，脱模时发现水蒸汽好多在模底是不是进水了？一个模有包锡纸一个没有，蛋糕糊入模后我震了3-4次，是不是因为这个消泡了？烤盘较浅，蛋糕没好就水干了，也没加，烤好时才发现。面糊...

七月小羊612 （广东,广州）

零失败超柔软纸杯蛋糕🧁 

开炉烤，开始调的150℃ 温度计显示烤箱温度偏低，调了160，受热不均匀，有的表面焦，个别中间还有点湿。还塌了！求指点

七月小羊612 （广东,广州）

蒸蛋糕（8寸低糖） 

成功了，以前蒸鸡蛋糕(不少5次)从没发过的，太激动了^_^

七月小羊612 （广东,广州）

马斯卡彭抹茶慕斯 

折腾了将近2⃣️小时(娃😢…… 只能先放一下) 虽然细节没处理到位还是要来交下作业，谢谢老师的方子。脱模时吹太久了化了加上(娃闹)冰箱拿出来久了也有点化，手没拿稳，模具砸到边角(捡脱模好的拍，哈)用的若竹颜色还是不够深，撒点抹茶粉点缀一下...

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