Mr-Boeing的厨房

根本停不下来的糖醋排骨 

非常棒的方子，味道太好，简单方便。完全不比炒糖色差，今天的肋排质量一般，下次做更好的。

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不开裂不缩腰完美轻乳酪蛋糕 

之前做芝士，老是开裂。即使偶尔不裂，冷却后表皮起皱。第一次按老师方法来，也失败。重新看了课程，发现两点没做好：一是芝士糊没有冷藏到浓稠，导致消泡。二是烤箱温度控制不好。针对以上两点改进，芝士糊冷藏2小时到浓稠，买了烤箱温度计，全程温度计控温...

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红糖发糕 

非常不错的方子，味道很好，家里人都喜欢。一次成功，泡打粉也用的作者同款，无铝泡打粉，没有问题，正常开花。

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香气扑鼻的杏仁麦芬muffin 

确实不错哈，味道口感都很好。没有去买三温糖，直接杏仁片，还是很OK的。

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好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频） 

确实好吃呢😊水量增加了15克，完美出膜，口感非常软，好吃到爆炸。

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蛋黄酥 

不错哈，就是家里没有白酒，又懒得买，蛋黄有点腥味哈。酥皮这些很好的，下次把蛋黄处理好😊

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一抿即化酥到掉渣的珍妮曲奇云顶小花/烘焙视频饼干篇1 

非常棒的方子，花纹立体，不塌陷，一次就成功了。温度和时间都按照方子来的，很合适。120℃烤了45分钟，没有上色，但是完全熟了。之后180℃烤了5分钟，上色完美😉味道很好，口感酥脆。

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自制无泡打粉油条 

方子确实很好，没有任何添加剂，安全健康，味道也很好。油温控制好，油炸出来很蓬松，表面也不会发硬。

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特浓牛奶雪糕 

方子太好，味道相当不错哈。比外面的小布丁好吃多了😃

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2018年07月10日 

方子OK的，根据自己烤箱，放下层水浴，上130℃，下150℃，60分钟。

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超级好吃的红烧小排 

不错哈，自己加了点干辣椒，更好吃。四川的喜欢略带一点辣😁中午得到大家一致好评😛

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完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融） 

各种材料的用量完全按照方子来的，味道很不错。根据自己的烤箱，改变了以下几点：烤网放的中层，150℃烤15分钟，然后加盖锡纸。转120℃烤了45分钟。蛋糕高度好，拍打表面没有沙沙声，有弹性。蛋白的打发很关键，一定是湿性打发，提起打蛋头蛋白下垂...

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