酒窝_wjx的厨房

自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠 

做了十斤，装袋冷冻保存，当天做当天就能吃，淡淡的胡椒辣，很好，吃完还会再做哈……

酒窝_wjx （河南,郑州）

2022年12月18日 

用了几十年的广式香肠方子，这两年总觉得没有以前好吃了，猪肉没有以前香了？是糖没有以前甜了？还是现在的嘴吃叼了？不管怎样，还是要将香肠进行下去哈😄

酒窝_wjx （河南,郑州）

2022年12月10日 

抖音上学来的，记录下方便自己用，空气炸锅预热五分钟，红薯洗净220度20分钟，拿出凉水冲下，再180度15分钟（中间翻面）即可。

酒窝_wjx （河南,郑州）

2022年11月28日 

萝卜素丸子：白萝卜500克，面粉75克，绿豆面50克，鸡蛋一个，盐一勺。明天午饭丸子汤✌️✌️

酒窝_wjx （河南,郑州）

椰浆专辑（2）——椰浆吐司 

看厨友评论说水多面团稀，就把预留的水减掉了，面团虽软但不影响操作，前阵子喝了太多的椰子，就把椰子肉打成了椰浆（酸奶状），方子很好👍

酒窝_wjx （河南,郑州）

最简单的《熬猪油》方法 

看了个视频，又说吃猪油比吃桶装油好了，小时候虽说穷点，但吃的、喝的都是绿色的，现在有俩钱了，啥啥的都不能吃了，那就啥也不说了，熬起来吧

酒窝_wjx （河南,郑州）

自制Q弹黑胡椒脆皮肠•玉米香肠，脆肠，反复亲试😝😝 

三倍量，猪肉28/斤（付款才知价），心疼💰，生抽忘放，玉米也忘翻倍，评论区友友们说太甜了，就减了10克蜂蜜，总体来说Q弹很不错，吃着放心且都是真肉，方子四季都能随时做，又网购了可装100斤的肠衣，随做随吃哈

酒窝_wjx （河南,郑州）

2022年10月14日 

忙活半天的两个吐司翻车了，组织粗糙就算了还硬邦邦的，实在咽不下去呀，扔粮食又怕遭报应，抹上黄油、蜂蜜、糖啥的又怕胖，切条直接烤二十分钟妥妥的，酥脆可口，当零食吃还真不赖😊😊

酒窝_wjx （河南,郑州）

油炸海米 

这是第三次炸海米了，这次没放那么多油，建议油和海米持平，炖菜的时候舀两勺海米和一勺海米油，汤白味鲜，很好吃😋

酒窝_wjx （河南,郑州）

发面千层饼 

像书一样的饼😊放到第二天也是软软的👍又是玩面的一天哈💃

酒窝_wjx （河南,郑州）

中粉超柔软拉丝吐司 

下雨了，适合做面包的天，收藏了好长时间的方子，今天试了下这比例，成品果然很拉丝，中间加了根香肠，口感劲道耐嚼😋

酒窝_wjx （河南,郑州）

水立方吐司，无糖蜂蜜，蜂蜜丁吐司 

记录一下，用的蛋白质含量9.9的面粉（面粉库存太多），加了10克谷朊粉，中下层180度30分钟，口感微甜，淡淡的蜂蜜味，不仅软乎乎且拉丝，很好吃👍😋

酒窝_wjx （河南,郑州）