三木友的厨房

乳山喜饼（烤箱版） 

制作了四五次喜饼了，感觉简单又美味的中式饼！！！ 两盘24个，两天左右给我自己吃了21个，可怕，我是面食狂魔（早餐和零食那样啃）

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番薯干制作 

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可可戚风蛋糕～8寸～百分百成功 

用的展艺的可可粉，口味就打折一些，但是没有办法得消耗掉哭泣😭之前买了一大包 纠结过要不要用牛奶🥛，但是怕失败，所以还是完全按方子来了柠檬汁淀粉盐随意给了一点，🉑🉑🉑🉑🉑！！！ 唯一遗憾就是我家烤箱脾气果然，，，烤了几遍，才算烤熟，第一次倒扣...

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【红糖开花馒头】一招做出开花馒头，好吃又好玩！ 

室温发酵5个钟，感觉有酒味，所以可可粉估计倒多了一些 因为没有红糖粉，只有红糖片，可怜的我杆不碎，放保鲜袋摔，又把袋子摔烂红糖片，还是正儿八经的一块块 最后无奈放了68克水(手滑随意倒的) 所以粉后面拿一次性杯又补了大半杯 其他分量，还有步...

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(无澄粉)冰皮月饼 

我用这个模具做了好多次啦 如果有澄粉的话，比如60克糯米粉，就50克澄粉(澄粉是为了透明一些)，40克粘米粉，230克牛奶(水量分多次放好控制，最后和粉搅拌细腻均匀是不稠也不太稀的状态) 冰皮做过巧克力味，红豆味，奶黄味，莲蓉味 我最喜欢的...

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包包子手法 

面粉和水的比例是按2:1 1发酵很重要 2已发酵好，分单个揉的时候，每个像叠被子一样反复多几次，包出来的表面就会光滑(这样才好看)

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波兰酵种面包卷 

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吹弹可破的韭菜盒子 

图一第二次炸的了 图二第一次做，就成功了感谢作者的配方(感觉松弛部分非常重要) 而且我第一次做的时候，馅不够，剩了一团面，我用保鲜膜包好，冷藏，第二天早上起来抹油杆薄薄再包(就是最后一张图杆了没有煎那个)，依旧成功！所以就算吃不完可以不要包...

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上海早餐之油条 

配方减半，够四五人吃啦。有一些像棍子，有些里面成功(成功的味道像外面的！！！虽然我家里鸡蛋刚用完，也很好吃！)，味道都挺好的，尤其是空心的。面棍我可能是油温问题还有，切块以后松弛应该是比较重要的(面棍那些就是第二轮切完叠压马上炸了，系着急吃...

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超级好吃的油炸甜甜圈 

发酵那里，我花了比较多时间，等真的发起来，每个都轻轻的以后，再去炸！只有第一个炸成黑碳，棒棒哒

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好看又好吃的双色花卷 

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2020年02月24日 

第一次做烧麦

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