是碌鸭不是卤鸭
没有陈皮，不喜豆豉，半只鸭子，做法基本照菜谱，除了陈皮。鸭子干煎需要小火和耐心。煎完切成两段再煮。 一图为中午出锅沾汁的，下午加汁翻炒加热。 味道不错。煎后没那么多油。
2020-03-21
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肉末茄子粉丝煲
红薯粉代替粉丝，黄豆酱，味道不错。
2019-08-12
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肉香扑鼻酸甜可口的五味鸭
小火煎鸭，可能再煎多点时间才能像烤鸭的皮色；倒出部分油后放半块冰糖炒化了才放鸭子；没有米醋，用了多半个柠檬。其他都按方子要求，一会试下味道如何。
2019-07-31
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汤种奶香馒头（超柔软）
馒头做了很多次，第一次尝试从没听过的汤种。中筋低筋粉都没了，换高筋粉做的。用椰子汁代替牛奶做汤种，油是黄油，其他按比例。和面觉得太粘手，加了些干粉，手揉定型放蒸锅发酵完成即蒸。不用二发方便快速。 謝謝分享的配方。
2019-05-23
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