#晚餐•2022年10月30日# 用了这个方子，整了双味南瓜吐司，南瓜肉松吐司 水量做了变化（55克蛋液+100克南瓜糊+215克牛奶），其他不变！
2022-10-30
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#晚餐•2022年9月24日# 6寸戚风，还是凹底了，其他都很好 上火145下火140，烤了55分钟！ 下次难道下火再降低10度，或者下面加个烤盘么
2022-09-24
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#晚餐•2022年6月11日# 第二次做，做了一个椰蓉一个肉松。 此次用了王后柔风粉，配方水量太湿需减5克。 烤箱下层180度烤20分钟，转190度烤20分钟。 整形的不好，不过非常宣软，好吃好吃！
2022-06-11
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#午餐•2022年5月15日# 稍微改了配方：1.没用奶粉，2.加了一个鸡蛋，3.蛋液+水合计290克。（用的沃尔玛的惠宜高筋粉） （前一晚混合面团放冰箱冷藏，面团打好温度27.2度） 今天气温15度，全程烤箱发酵。 一发28度发酵35分...
2022-05-15
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#晚餐•2022年4月10日# 按配方需减水10克 2个吐司烘烤加时5分钟，上色还不深。 长不太高，不知道什么原因
2022-04-10
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#晚餐•2022年4月9日# #黑钻吐司# 蛋糕和面包的结合体 第一次做，记录下配方 （来自抖音小姐姐～芝芝的生活碎片） 面包体： 高筋面粉130克 糖20克 盐2克 全蛋液25克 牛奶60克 酵母2克 黄油10克 蛋糕体： 黄油20克...
2022-04-09
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蕾yxl
