方子很不错，烤了半只鸭子。从昨天晚上到今天中午每次晾干再刷脆皮水，大概刷了三次，可以烤出脆皮的，用的买的薄春饼蒸一蒸做的鸭饼，虽然片鸭片不了饭店的水平，但是已经很好吃了。
2019-11-18
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老面包 （普通面粉/中筋面粉+植物油/玉米油/黄油 各种规格版）
三天两刷，我是有多爱这个方子!今天中种完全按照配方做的，主面团蛋液加牛奶开始放了六十克，可能我家的面粉比较吸水，和起来觉得有点干，后来又加了十克牛奶，糖放了三十克，黄油减了大概十克，和面时面团的状态和面包出炉的状态都超完美。真的是爱上了这个...
2019-11-04
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老面包 （普通面粉/中筋面粉+植物油/玉米油/黄油 各种规格版）
很棒的方子，做了热狗和豆沙包。除了种面用的是酸奶，放奶粉时手抖，多放了十八克，所以主面团牛奶加鸡蛋液体多加了20克以外，基本是按照原方做的，感觉非吐司类的餐包小面包都OK。口感超柔软，组织一点不比用金像白燕这些专用的高筋面包粉做的差。
2019-11-03
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自制茅屋奶酪+快手吃法推荐（cottage cheese）丨健康·零食
哥本哈根食谱要吃的，第5天买了块布里奶酪，最后真是强吃进去的，所以今天就找方子自己做了，用大概七八百毫升牛奶和一个半柠檬做出了一百五十几克，感觉以后做轻乳酪蛋糕用的奶酪量用一升牛奶做差不多，性价比超高。
2019-04-21
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真的真的不要减糖减盐，翻2倍量做的，木糖醇代替糖用了大概七十多克，椒盐用了十克左右，觉得太淡了......下回按原方克重再试试
2019-04-09
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外脆内软，好吃好看、操作简单的南瓜面包你值得拥有~家里蒸的南瓜可能属于水分多的，只加了30ml牛奶，就稀的不成团……后面加了大概60克高粉，不到10克奶粉，750克的面包桶满桶~配自制的蓝莓酱和买的麻辣海带丝都超好吃，可甜可咸，营养又健康！...
2018-12-04
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万饼饼215
