包包朱的下厨房个人主页

包包朱的作品（查看全部 37 作品）

广式月饼－－蛋黄豆沙月饼

今年又做月饼，馅料换了白莲蓉，也是自己做的。这次做同一批，因为烤箱放不下，分了两次，第二盘是4个，同样的时间，但出来4个那盘貌似更上色，为什么呢

2022-08-30

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包包朱（广东,清远）
超简单免揉酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』

做了第二次，两次都有破酥的情况，不知道怎么改良，很费时，都要分两天完成，隔天做好油皮放冰箱，豆沙是提前炒好的，一炉20个，提前做好这些，都弄了几个小时，真的不可以批量生产。

2022-08-14

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包包朱（广东,清远）
冰山熔岩巧克力

味道刚刚好，有点苦回甘，不太甜，下次可以减量，可以流心点。

2022-05-01

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包包朱（广东,清远）
花生核桃酥-简直酥掉牙！

就是不开裂，味道就是曲奇饼🍪

2022-01-23

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包包朱（广东,清远）
原味雪花酥（香脆不甜腻）

方子不错，简单快手，就是切的时候比较费劲，很好吃。

2022-01-22

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包包朱（广东,清远）
全蛋版本的直接法北海道吐司

昨晚做了一个不太理想，今天立马又试第二个，这次试了一发，节省了点时间，还加盖子了，样子还算满意，就是时间25分钟又差了一点点，内部有点湿软。烘焙这玩意，真是一入坑就没法回头。

2021-10-17

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包包朱（广东,清远）
全蛋版本的直接法北海道吐司

想做面包很久，平时做蛋糕比较多。因为老公很喜欢吃面包，专门入手了厨师机，磨挙擦掌准备做面包。每次步骤看得很仔细，严格按方子做。一发的时候用了一个小时，面团表面干了，底部反而粘手，整形出现很多汽泡，面团不光滑，面团也黄黄的，反正样子很一般。二...

2021-10-16

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包包朱（广东,清远）
绵软牛奶馒头

造型比上一次漂亮多了，糖放了10克，家里人喜欢甜的

2021-10-08

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包包朱（广东,清远）
绵软牛奶馒头

第一次做减半了份量，想着试验一下。发酵过程没多大变化，到最后才大了一点，软软的。但蒸出来，感觉没发酵到位，没那种拉丝的感觉。

2021-10-05

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包包朱（广东,清远）
蜜汁烤叉烧

用了李锦记的叉烧酱，其他调料按平时的自己添加，烤箱用了225度，边角有点黑了，不影响。外观漂亮，味道比外面买的要好吃。

2021-10-03

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包包朱（广东,清远）
虾饺的详细包制

按楼主介绍用的粉，用了1:1的比例，皮比第一次的要Q点，很成功。不过就是手脚有点慢，一个晚上才包那一点点，第二早餐就消灭了。

2021-09-26

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包包朱（广东,清远）
广式月饼－－蛋黄豆沙月饼

豆沙炒硬了，但是味道还不错，放两天回油后很软。

2021-09-23

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包包朱（广东,清远）