二刷这款生吐司，是微咸口，松软Q弹，等量替换150克波兰种，上海近期都是高温，所以一发空调间，二发就放在不开空调的房间，一不小心就发到九分满了，尝试一个加盖，不出意外没有好看的金顶白边，这次比一刷提高了5度，上165下195烤30分钟，切片...
08-11
2 0
huai0214
（上海,长宁）
我家的鸡蛋大，三个鸡蛋面糊多出来5个小纸杯的量，出炉后表面有点凹，吃不出奶酪味，我就做了纸杯蛋糕，没做上面的奶油装饰，平炉135度40分钟#下午茶•2024年4月28日#
04-28
0 0
huai0214
（上海,长宁）
这款配方中等量替换了150克波兰种，揉面过程中感觉有些干，又加了20克水，导致成品回缩有些厉害，图1刚出炉，图2晾凉后，用210度预热，上160下190烘烤28分钟，下层垫石板，成品颜色略淡，但味道真心好，微咸，松软到不行，下次温度再提高1...
04-26
8 0
huai0214
（上海,长宁）
#早餐•2024年3月26日#这是昨天做的，没有耐烤巧克力所以没放，放了150克波兰种，很软，切片有光泽 （忘拍照了），上火155下火185，记录一下
03-26
6 0
huai0214
（上海,长宁）
只能说我买到了劣质熟黑芝麻，全程无一丁点的香味，家里没有250克的吐司盒，用了两个水立方和一个450克的吐司盒，水立方先发酵到位，用上火165下火195烤了26分钟（由于我家烤箱上下火温差调节最大值为30度，故烤到上色后加盖锡纸），出炉后感...
03-07
1 0
huai0214
（上海,长宁）
