零失败水蒸蛋
4个鸡蛋的量！
2024-06-30
2 1
黑芝麻全麦吐司
上165，下210，27分钟，预留了水量。
2024-05-02
0 0
咸盐黑芝麻吐司
酵母失效，一发两个小时没反应，迅速补救，5g耐高糖酵母用温水化开，加一点高筋面粉揉进面团里，放了一整个鸡蛋，减了相应克数的水量，上180，下230，32分钟，火大了，但是外皮酥酥脆脆得很好吃😋
2024-03-09
蜂蜜胡萝卜吐司
感觉胡萝卜里的水多了，非常软。
又香又白又温柔--蛋奶吐司
低糖黑盒，上150，下210，30分钟 ，中途加盖锡纸。
2024-01-01
鲜奶提子吐司
低糖黑盒，上165，下220，30分钟
1 0
第一次做，做了一个450g吐司，面粉260g，耐高糖酵母2.5g，冰牛奶150g（牛奶加多了，不得不增加面粉量），绵白糖45g，鸡蛋46g一个，第一次用厨师机，没掌握好，中途加奶加面，和面太长时间了，不敢相信和了一个小时，没有和成完美手套膜...
2023-12-16
韭菜鸡蛋烫面蒸饺
500g面粉，300g开水，韭菜+鸡蛋馅儿，韭菜里加香油，加入鸡蛋后调馅儿蚝油，十三香，鸡粉，盐，生抽，不放生抽也可，放了有点出水，蒸屉和蒸饺底部涂油，水开上锅蒸15分钟，焖3分钟。
2023-08-26
3 1
皮薄如纸的韭菜馅饼|免揉面法
韭菜鸡蛋馅儿，香油拌韭菜，加入鸡蛋后放蚝油，十三香，盐，鸡粉，生抽。馅儿不够了，临时调了个红糖馅儿，红糖+面粉+黑芝麻。
万能凉拌菜料汁（凉拌菠菜粉丝）
粉丝提前冷水浸泡，焯水十几秒就可以了。没放麻油，还不错😊
老北京拌茄泥(蒸茄泥)
茄子切好用盐水清洗一下，说是不会变色，蒸好后加盐，蒜泥，麻酱，醋，生抽，香菜。
2023-08-12
家常烧卖(爸爸的味道)
750g生糯米，400g猪肉馅儿，30朵香菇干，46个饺子皮，正好包下。炒肉馅儿的时候放料酒去腥，老抽提色，混合香菇调馅儿放生抽，老抽，糖，料酒，耗油，白胡椒粉，盐。味道很不错！
桃子zing
