宝妮紅的厨房

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台湾,高雄县 上海,浦东 IT/互联网 2018-06-30 加入
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宝妮紅的作品 查看全部 37 作品

  • 2020年08月06日

    2020年08月06日 

    [高麗菜封肉]結合客家封的技巧再加以變化,將豬肉滷煮後再封進高麗菜裡,最後以茶湯代替水,添增清新口感,香而不膩。

    2020-08-06

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 2020年07月30日

    2020年07月30日 

    [永續漁業系列] 這次和高雄美濃小春日和的芳姐合作,攜手打造創意魚料理,由「台灣海洋保育與漁業永續協會」提供的魚鮮-鯖魚來製作 🐟南洋鯖魚鬆壽司:洋蔥、蒜頭、辣椒、魚露、檸檬汁調製出具有東南亞風味的醬汁,拌入鯖魚鬆,加上畫龍點睛的蘋果做成...

    2020-07-30

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 2020年07月30日

    2020年07月30日 

    [永續漁業系列] 這次和高雄美濃小春日和的芳姐合作,攜手打造創意魚料理,由「台灣海洋保育與漁業永續協會」提供的魚鮮-鬼頭刀來製作 🐟魚肉水果塔:魚肉搭配酸性水果,像是百香果、奇異果、漿果類都非常合適。以百香、金桔醬做成卡士達,在小塔裡放入...

    2020-07-30

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 2020年07月30日

    2020年07月30日 

    [永續漁業系列] 這次和高雄美濃小春日和的芳姐合作,攜手打造創意魚料理,由「台灣海洋保育與漁業永續協會」提供的魚鮮-白帶魚卷來製作 🐟起司海苔白帶魚卷:已經處理好的白帶魚卷,只要簡單捲入起司片、海苔片,放入烤箱便成為一道可愛的party ...

    2020-07-30

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 2020年07月30日

    2020年07月30日 

    [永續漁業系列] 這次和高雄美濃小春日和的芳姐合作,攜手打造創意魚料理,由「台灣海洋保育與漁業永續協會」提供的魚鮮-透抽來製作 🐟紅蔥頭油漬透抽:煎過的透抽拌入手工紅蔥頭油、蒜片、胡椒、鹽調味,就是一道快速美味的台式家常小菜。

    2020-07-30

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 主食

    主食 

    [永續漁業系列] 這次和高雄美濃小春日和的芳姐合作,攜手打造創意魚料理,由「台灣海洋保育與漁業永續協會」提供的魚鮮-鬼頭刀來製作 🐟鬼頭刀培根卷:口感紮實、低脂的鬼頭刀,利用培根添增煙燻味與油脂,香氣十足的魚卷。鬼頭刀事先用㊙️秘密武器:...

    2020-07-30

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 主食

    主食 

    [永續漁業系列] 這次和高雄美濃小春日和的芳姐合作,攜手打造創意魚料理,由「台灣海洋保育與漁業永續協會」提供的魚鮮-鯖魚來製作 🐟九州南蠻漬鯖魚:利用紫白洋蔥、興源 金桔檸檬甘蔗汁、醬油調製出醃漬鯖魚排的醬汁,經過一夜的醃漬,做成清爽的涼...

    2020-07-30

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 早餐•2020年7月30日

    早餐•2020年7月30日 

    [永續漁業系列] 這次和高雄美濃小春日和的芳姐合作,攜手打造創意魚料理,由「台灣海洋保育與漁業永續協會」提供的永續漁鮮-鬼頭刀製作。 🐟鬼頭刀魚蔬菜鹹派:最道地的起司派皮,填入鬼頭刀、馬鈴薯、青花菜、番茄和蛋液做成蔬菜魚鹹派,是老少咸宜,...

    2020-07-30

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 主食

    主食 

    🐟白醬花菜焗鬼頭刀 炒製麵糊製作白醬,淋在花椰菜、青花菜和鬼頭刀上,再蓋上起司焗烤,是道簡單又討喜的菜餚#主食#

    2020-01-29

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 簡單

    簡單 

    🐟普罗旺斯炖鬼头刀 南瓜、红椒、番茄打成的酱汁衬底,经典的普罗旺斯法式杂菜炖手法,炖煮台湾蔬菜瓜果和肉质扎实的鬼头刀鱼片,色彩喜气口感丰富,适合宴客和过年#簡單##主食#

    2020-01-20

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 簡單

    簡單 

    🐟木瓜封鲭鱼 采用慢火细炖的客家封菜作法,将木瓜的鲜甜渗入酱中再酱煮鲭鱼,鱼鲜再烩入酱汁中,层次细致,富有质感#簡單#

    2020-01-20

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 簡單

    簡單 

    🐟鲭鱼咸泡芙 采用帕玛森乳酪制作法式泡芙酥皮,配上鲭鱼一夜干、蒜盐、甜罗勒调味的cream cheese内馅,口感浓郁,是引人垂涎的前菜,也是受欢迎的party小点#簡單##小食#

    2020-01-19

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)

宝妮紅的菜谱 查看全部 9 菜谱