宝妮紅的厨房

宝妮紅的厨房

台湾,高雄县 上海,浦东 IT/互联网 2018-06-30 加入
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  • 2020年08月06日

    2020年08月06日 

    [高麗菜封肉]結合客家封的技巧再加以變化,將豬肉滷煮後再封進高麗菜裡,最後以茶湯代替水,添增清新口感,香而不膩。

    2020-08-06

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 2020年07月30日

    2020年07月30日 

    [永續漁業系列] 這次和高雄美濃小春日和的芳姐合作,攜手打造創意魚料理,由「台灣海洋保育與漁業永續協會」提供的魚鮮-鯖魚來製作 🐟南洋鯖魚鬆壽司:洋蔥、蒜頭、辣椒、魚露、檸檬汁調製出具有東南亞風味的醬汁,拌入鯖魚鬆,加上畫龍點睛的蘋果做成...

    2020-07-30

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 2020年07月30日

    2020年07月30日 

    [永續漁業系列] 這次和高雄美濃小春日和的芳姐合作,攜手打造創意魚料理,由「台灣海洋保育與漁業永續協會」提供的魚鮮-鬼頭刀來製作 🐟魚肉水果塔:魚肉搭配酸性水果,像是百香果、奇異果、漿果類都非常合適。以百香、金桔醬做成卡士達,在小塔裡放入...

    2020-07-30

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 2020年07月30日

    2020年07月30日 

    [永續漁業系列] 這次和高雄美濃小春日和的芳姐合作,攜手打造創意魚料理,由「台灣海洋保育與漁業永續協會」提供的魚鮮-白帶魚卷來製作 🐟起司海苔白帶魚卷:已經處理好的白帶魚卷,只要簡單捲入起司片、海苔片,放入烤箱便成為一道可愛的party ...

    2020-07-30

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 2020年07月30日

    2020年07月30日 

    [永續漁業系列] 這次和高雄美濃小春日和的芳姐合作,攜手打造創意魚料理,由「台灣海洋保育與漁業永續協會」提供的魚鮮-透抽來製作 🐟紅蔥頭油漬透抽:煎過的透抽拌入手工紅蔥頭油、蒜片、胡椒、鹽調味,就是一道快速美味的台式家常小菜。

    2020-07-30

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 主食

    主食 

    [永續漁業系列] 這次和高雄美濃小春日和的芳姐合作,攜手打造創意魚料理,由「台灣海洋保育與漁業永續協會」提供的魚鮮-鬼頭刀來製作 🐟鬼頭刀培根卷:口感紮實、低脂的鬼頭刀,利用培根添增煙燻味與油脂,香氣十足的魚卷。鬼頭刀事先用㊙️秘密武器:...

    2020-07-30

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 主食

    主食 

    [永續漁業系列] 這次和高雄美濃小春日和的芳姐合作,攜手打造創意魚料理,由「台灣海洋保育與漁業永續協會」提供的魚鮮-鯖魚來製作 🐟九州南蠻漬鯖魚:利用紫白洋蔥、興源 金桔檸檬甘蔗汁、醬油調製出醃漬鯖魚排的醬汁,經過一夜的醃漬,做成清爽的涼...

    2020-07-30

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 早餐•2020年7月30日

    早餐•2020年7月30日 

    [永續漁業系列] 這次和高雄美濃小春日和的芳姐合作,攜手打造創意魚料理,由「台灣海洋保育與漁業永續協會」提供的永續漁鮮-鬼頭刀製作。 🐟鬼頭刀魚蔬菜鹹派:最道地的起司派皮,填入鬼頭刀、馬鈴薯、青花菜、番茄和蛋液做成蔬菜魚鹹派,是老少咸宜,...

    2020-07-30

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 主食

    主食 

    🐟白醬花菜焗鬼頭刀 炒製麵糊製作白醬,淋在花椰菜、青花菜和鬼頭刀上,再蓋上起司焗烤,是道簡單又討喜的菜餚#主食#

    2020-01-29

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 簡單

    簡單 

    🐟普罗旺斯炖鬼头刀 南瓜、红椒、番茄打成的酱汁衬底,经典的普罗旺斯法式杂菜炖手法,炖煮台湾蔬菜瓜果和肉质扎实的鬼头刀鱼片,色彩喜气口感丰富,适合宴客和过年#簡單##主食#

    2020-01-20

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 簡單

    簡單 

    🐟木瓜封鲭鱼 采用慢火细炖的客家封菜作法,将木瓜的鲜甜渗入酱中再酱煮鲭鱼,鱼鲜再烩入酱汁中,层次细致,富有质感#簡單#

    2020-01-20

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 簡單

    簡單 

    🐟鲭鱼咸泡芙 采用帕玛森乳酪制作法式泡芙酥皮,配上鲭鱼一夜干、蒜盐、甜罗勒调味的cream cheese内馅,口感浓郁,是引人垂涎的前菜,也是受欢迎的party小点#簡單##小食#

    2020-01-19

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 2020年01月19日

    2020年01月19日 

    🐟香橙鲭鱼一夜干 手工炒制糖渍香橙皮腌渍鲭鱼一夜干,配上莫札瑞拉起司和生菜,以金桔汁柠檬汁和橄榄油调制油醋沙拉酱,微微香甜咸结合,是道清爽的开胃菜

    2020-01-19

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 晚餐•2018年9月20日

    晚餐•2018年9月20日 

    [蓮藕燉排骨] #晚餐•2018年9月20日##簡單##羹湯#

    2018-09-20

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 晚餐•2018年9月15日

    晚餐•2018年9月15日 

    [蔥抓餅加蛋]好懷念小時侯在街邊買的蔥抓餅,酥香便利,手抓著就能邊走邊吃,稍稍填補一下放學後飢腸轆轆的肚子 #晚餐•2018年9月15日##簡單##卷#

    2018-09-15

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 晚餐•2018年9月10日

    晚餐•2018年9月10日 

    [姜燒牛肉飯] #晚餐•2018年9月10日##一人食##主食#

    2018-09-10

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 蓮藕杏鮑菇炒羅勒

    蓮藕杏鮑菇炒羅勒 

    [蓮藕杏鮑菇炒羅勒]秋高氣爽的時節,家中的餐桌缺少不了蓮藕這項食材了~這次做點清香淡雅的小炒 #午餐•2018年9月8日##簡單##家常菜#

    2018-09-08

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • BBQ牛肋條沙拉

    BBQ牛肋條沙拉 

    早上來個色彩繽紛的[BBQ牛肋條色拉],美味美色兼具了😄 #早餐•2018年9月7日##健康餐#

    2018-09-07

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 海苔雞肉藜麥卷 配粉紅蘋果醬

    海苔雞肉藜麥卷 配粉紅蘋果醬 

    晚餐來點可愛健康的粉紅色海苔卷❤️ #晚餐•2018年9月6日##健康餐##小食#

    2018-09-06

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 晚餐•2018年9月4日

    晚餐•2018年9月4日 

    [無花果燉排骨]晚餐真的不需要多,簡單的一碗小煲湯就已經足夠~讓胃暖暖的輕輕的 #晚餐•2018年9月4日##一人食##健康餐#

    2018-09-04

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 午餐•2018年9月4日

    午餐•2018年9月4日 

    [台灣古早味滷肉飯]令人懷念的味道,時不時就要親手烹煮溫習一番,當時離家時的「初心」—— #午餐•2018年9月4日##一人食##主食#

    2018-09-04

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 健康餐

    健康餐 

    #健康餐#低升糖飲食,以蔬菜和優質肉類(不加工)為主,讓身體不厚重~ #晚餐•2018年9月3日##一人食##家常菜#

    2018-09-03

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 香港奶皇月餅

    香港奶皇月餅 

    一盒奶皇月餅(4顆)在香港要好幾百元港幣,自己手作,無價!😊😊😊 當時好奇自己做出來不知道味道是否能上得了檯面,好幾年做下來,一直很多朋友喜歡支持,也更確信了這道料理在每年中秋必定拿出來溫習! 雖不敢高攀媲美半島酒店的原創奶皇月餅,但經食...

    2018-09-03

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 【in南京】香菇茶叶蛋

    【in南京】香菇茶叶蛋 

    [完美琥珀龜裂紋茶葉蛋] 前日翻出了2盒紅茶包,眼看再不拿出消滅,肯定要放著混灰塵加料喝了。這時想起日月潭的阿婆茶葉蛋,其實我也不知道為什麼茶葉蛋一定要阿婆煮,興許是材料的滷汁越陳越香,姑娘都熬成婆了吧⋯ 搜到這篇食譜確實興喜,原來阿婆茶...

    2018-09-01

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 青椒雞絲小炒

    青椒雞絲小炒 

    [青椒雞絲小炒] 喜歡在廚房挑戰高難度,但更喜歡貼近生活的”家常菜”,也許因為每戶人家的家常菜都有不一樣的媽媽的味道,於我而言,炒青椒用上紅蔥頭爆香,就有種小時候的幸福❤️ #晚餐•2018年8月31日##一人食##家常菜#

    2018-08-31

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 晚餐•2018年8月31日

    晚餐•2018年8月31日 

    [台灣味加料沙茶魷魚羹] 在外地想吃到道地家鄉味確實饞人,好在自己也愛廚房玩耍,找齊材料後,捲起手腕馬下廚房啦! 最重要的味兒就是柴魚片熬的湯頭,和九層塔、沙茶醬、白胡椒粉,這組合的羹湯根本無敵了^ _ ^ 哈哈哈 既然自己吃,所有的料...

    2018-08-31

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 优诺|盛夏就要不同寻常,晒出酸奶新吃法。

    优诺|盛夏就要不同寻常,晒出酸奶新吃法。 

    [水果優格鬆餅千層] 之前做千層蛋糕,一層一層塗上鮮奶油,雖然好看,天天吃下來,肚子也成千層啦!這次用千層的概念將鬆餅一層層塗上優諾優格,濃郁的抹茶香搭配不同季節水果,油膩不見了,健康加倍💪 #早餐•2018年8月30日##下午茶#

    2018-08-30

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 簡單

    簡單 

    [杏鮑菇炒九層塔] 一個人靜靜的吃粥、啃餡餅 總還想著缺點下粥的小菜 一個人可以隨性,不能隨便 琢磨著,就上了一道料理! #簡單##快速##一人食#

    2018-08-30

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 蒜蓉白菜豬五花蛋卷

    蒜蓉白菜豬五花蛋卷 

    [蒜蓉白菜豬五花蛋卷] 創意始終來自於意外😃 plan C大逆襲,意外好吃有驚喜 #午餐•2018年8月30日##下午茶##卷#

    2018-08-30

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
  • 优诺|盛夏就要不同寻常,晒出酸奶新吃法。

    优诺|盛夏就要不同寻常,晒出酸奶新吃法。 

    [三色水果优諾冰激淋三明治] 利用夏末入秋前的當令水果做的三明治,可以是早餐,可以是下班前的下午茶 切好後,放入冷凍,隨時想吃隨時吃,消暑不膩的小點心❤️ #早餐•2018年8月29日##三明治##下午茶#

    2018-08-29

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    宝妮紅 宝妮紅 (上海,浦东)
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