司康（低脂代糖×空气炸锅版，需再改进） ➡材料（如图4.5个）：低筋面粉120克，泡打粉6克，6倍甜度代糖2.5克（白糖40克），鸡蛋液40克，24克水，黄油25克 ➡口味：抹茶粉5克，可可粉6克 馅：奶油奶酪40克＋6倍甜度代糖1克＋口味...
2022-04-12
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▶原方用140g牛奶，加了5g蔓越莓干和2g酱油。酱油加入好吃，非常上头！ 玉米油没有黄油奶香。 ▶下次上火170℃，下火150℃16分钟。
2022-01-21
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无糖无油.全麦黑芝麻核桃贝果 【材料】 高筋面粉100克 黑全麦面粉150克 酵母3克 盐3克 水或奶150克 【步骤】 1.除液体，其他材料混匀，逐渐加水揉成团。手揉至粗膜，发酵至两倍大。夏天温度高揉的过程放冰箱，或用冰水/冰奶。 2.排...
2021-07-05
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芝士曲奇饼干 搬运自小红书，自用 口感脆硬。厚的中心软一点。 【材料】 黄油130克 糖适量 盐3克不太咸，可加至5克 鸡蛋2个 低筋面粉244克 芝士碎146克 【做法】 1.软化黄油＋盐＋糖打发至体积增大发白 2.加入鸡蛋拌匀 3.面粉...
2021-07-05
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份量给我有点太少了，烤盘铺的面积大，厚度不够，烤得有点干。不太想蛋糕卷像蛋卷…也有可能是蛋清没有打发好，蓬松度不够。或者搅拌消泡了
2021-05-19
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家里没有芝麻了，加了更香！ 菜谱：麻薯预拌粉110g 牛奶75g 鸡蛋40g/1个 黄油22.5g 盐1g 芝麻2.5g 🔥170℃25min 刚出炉里面比较湿润，我又加烤了5min，颜色太深了。 冬天太冷没揉均匀，里面拉丝揉够应该更好。没...
2021-01-02
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德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球
食谱：高筋粉200g 全麦粉50g 低筋粉107g 水200g 酵母2g 盐2g(完全不咸，可以加到5g) 🔥200℃10分钟转180℃10分钟
2021-01-02
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我身后有尾巴嘛
