这是我送你们的圣诞礼物🎄潘妮托尼
今年的潘娜托尼，凤梨干酒渍后变酸了，不适合放。
2021-12-23
2 0
漫长的等待是值得的！～
2021-01-10
9 1
『交响情人梦·香蕉奶酪巧克力面包』
这个造型有点好逗，哈哈哈。
2020-12-14
16 0
鲜奶大米手撕吐司
手撕面团略干，好难打，擀卷不均匀，发酵时间有点长。
2020-12-07
8 0
咖啡乳酪包
好香，馅料不够干，面包有点塌。
4 0
咖啡奶酥软欧
奶酥馅加了咖啡粉，浓郁咖啡味。
2020-11-22
3 0
2020年11月08日
黄米面包，黄米馅参考自由老师，200g黄米，400g水，30g细砂糖，30g炼乳。
2020-11-08
香肠（培根）芝士面包-老面版
侧边爆开了，这个形状的面包总是做不好。
2020-11-01
11 1
2020年11月01日
养乐多戚风，配方来自啊呜，口感清爽、细腻湿润。
6 0
红豆乳酪布里欧
12个面团，70g红豆沙+19g奶酪，先用豆沙包住奶酪。
2020-10-27
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🍷红酒玫瑰吐司、高级感十足🥂
两条吐司用了200g红酒，加了42g玫瑰糖浆，淡淡的玫瑰香气。
2020-09-06
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镇店招牌款日式生吐司
二刷，3%海藻糖等量替换了细砂糖，奶香蜂蜜香浓郁，就连吐司皮都好好吃。
2020-08-30
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【不藏私食谱：黑麦乡村欧包】不加一颗糖，减脂必备
黑麦玉米欧包，20%黑麦，30%酵种，含水量75%。
『榛果海盐焦糖面包』
卡仕达馅好吃，咸甜口味。忘记八角星模具不好上色了，把3%细砂糖换成了海藻糖。
2020-08-23
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香蕉全麦面包&香蕉燕麦饼干
淡淡的香蕉味，好吃又健康。稍微改动了一下方子，2倍的量，450g香蕉泥，165g天然酵种，2g干酵母，30g水，没有放黄油。
7 0
老面软欧芒疯了（芒果季必吃的面包）
结合了不藏私的方子，85g椰浆，240g水，高粉550g，70%水粉比固体酵种150g，黄油换成20g椰子油，100g芒果丁揉在了面团里。整体面团偏软，整型做得不是很好，烘烤爆馅了。
2020-08-16
棉花般绵软的椰蓉金砖小吐司
换成抹茶奶酥馅也不错，百搭的面包。
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『红糖桂圆核桃软欧』
消耗拿破仑面粉，加了麻薯。
2020-08-10
软噗噗萌哒哒的猫咪吐司
红糖面团换成了可可面团，软绵绵的猫咪吐司。
2020-08-09
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polish种全麦吐司
做成了热狗面包，健康美味。
2020-08-03
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肉松培根面包
2倍量做了12个，加了汤种（20g粉，100g水），没吃出培根的味道，肉松太抢味了。
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巧克力控必学的流心巧克力软欧
迟到的作业，巧克力内馅用了70.5%可可脂的黑巧，苦甜口感。
2020-07-19
椰蓉星星包
方子很不错，香香软软的椰蓉包。忍不住要吐槽一下模具，风和日丽这个八角模具也太难上色了，第一炉200度没上色，第二炉220度还是没上色。18分钟已经足够烤熟了，总不能为了上色烤30分钟吧……
北海道蜂蜜吐司
加了白桃干，口感更丰富。用了猫头吐司模具，50g高粉和250g水做成了汤种。
17 0
🥐-盐面包
没有蒸汽好难，做了三次，就这一次纹路比较清晰，很香很香，喜欢这个方子。
2020-07-12
欲罢不能的3种口味日式料理包
二刷，这次我一定要吃上老干妈口味的。
2020-07-06
经典低糖红酒葡萄软欧丨波兰种（海绵酵头）
第二次用石板烤欧包，有点手忙脚乱。第一炉割口浅了，第二炉割口好像又太深了。
2020-07-05
燕麦紫米软欧
做这个面包经历了一番波折。一开始水合面团稀的不成团，因为第一次做的经验知道方子水量不大，分析原因发现高粉用成T65了。刚好这次70%酵种喂的多，于是又放了一倍量的材料，面粉用的鹰牌高筋粉，做了6个紫米蜜豆核桃馅的，6个南瓜肉松馅的，南瓜肉松...
2020-06-07
凤梨芝士软欧
波兰种是用天然酵种发的，一共做了6个小的，凤梨馅好好吃。
2020-05-30
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水合法特级炼乳棉白吐司
1.5倍做了三条吐司，水换成了420g牛奶，53g蛋液。软妹子一枚！～
_菡萏晴好_
