凹凸曼10的厨房

广式凤梨月饼&低糖超详细攻略，容易操作回油快❗️ 

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2020年08月15日 

海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第29天+“半熟芝士”，配料:芝士蛋糕:奶油奶酪(室温软化)155g，无盐黄油(室温)18g；白砂糖10g，蛋黄35g，玉米淀粉7g，牛奶113g；蛋白35g，砂糖35g。首先做一个28方盘的蛋糕胚，用芝士模...

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2020年08月08日 

海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第28天+“小列巴”，配料:高筋面粉300g，全麦面粉50g，细砂糖50g，牛奶55g，鸡蛋1.5个，盐3.5g，奶油40g，酵母4g，黄油20g，核桃仁110g，果干110g，鸡蛋液适量（刷面包用）。面团除...

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2020年08月07日 

海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第27天+“爱心裸蛋糕”，配料:鸡蛋6个，牛奶50g，低筋面粉85g，玉米油50g，盐1g，细砂糖70g，淡奶油400g，细砂糖40g（淡奶油用），水果适量。将蛋黄,玉米油,清水,盐,20克细砂糖同放入打蛋盆...

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2020年08月06日 

海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第26天+“蛋白薄脆饼”，配料:蛋白80g，白砂糖30g，低筋面粉30g，芝麻40g，玉米油30g。将玉米油，白砂糖倒入蛋白内，用手动打蛋器搅拌均匀至白砂糖融化，倒入芝麻和低筋面粉搅拌均匀无面粉颗粒。装进裱花...

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2020年08月05日 

海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第25天+“脆皮奶棒”，配料:酥皮:黄油40g，糖10g，低筋面粉40g；奶棒:牛奶100g，盐2g，糖5g，黄油40g，中间面粉70g，鸡蛋3个，卡仕达酱适量。制作酥皮：将黄油放入碗中加入糖搅拌均匀再放入低...

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海氏美食笔记 

海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第24天+“雪山巧克力吐司”，配料:高筋面粉500g，可可粉20g，糖80g，盐4g，酵母5g，水300g，鸡蛋48g，黄油40g，耐高温巧克力40g；巧克力酱:巧克力75g，淡奶油75g。除黄油外其它材料放...

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海氏美食笔记 

海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第23天+“蜜桃溶豆”，配料:蜜桃酱适量，蛋白40g，奶粉14g，玉米淀粉6g。蛋清40克放入无油无水的深盆中然后带盆放入冷冻室中冻到蛋清微微结冰即可，奶粉14克和蜜桃酱用蛋抽充分混合，混合后用滤网过滤下，过...

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海氏美食笔记 

海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第22天+“黄金糕”，配料:木薯淀粉100g，全蛋1个，蛋黄3个，椰浆80g，温水20g，酵母0.3g，白糖70g。温水里加入干酵母搅拌至酵母溶解，椰浆放锅里煮开后关火，放在一旁让它自己慢慢降温。1个全蛋和3...

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海氏美食笔记 

海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第21天+“烤口蘑”，配料:口蘑8个，软刷，刷干净口蘑（圆圆厚厚的口蘑才行哦~香菇什么的会没有很多汤水啦，不过用来换口味，其他蘑菇说不定也行），将口蘑的柄摘下，形成一个圆圈圈，洗干净。柄的圈圈朝上，放进烤盘（...

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海氏美食笔记 

海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第20天+“烧烤”，配料:鸡腿4只，三色彩椒各两个，孜然适量，烧烤料适量，盐少许，生抽适量，老抽适量，料酒适量，植物油适量，耗油适量。鸡腿洗干净去骨，切成小块，加入烧烤料，盐，生抽，老抽，料酒，，植物油，耗油...

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海氏美食笔记 

海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第19天+“蒜蓉烤生蚝”，配料:生蚝22g，大蒜3头，小米椒一把，生抽1勺，蚝油1勺，姜小半个。先准备酱料，蒜，小米椒，大蒜切碎，姜切沫。大概50克油先下锅热会，然后下三分之一蒜蓉，一半姜，先爆香，至有点小黄...

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