65度汤种松松面包(消耗肉松)
这个方子很不错的,我揉了很久也没出薄膜,但成品效果也很好,很篷松柔软,160度上下火烤了15分钟,一开始很黏手,揉的过程中又加了十五克的粉,用的是王后的硬红高粉。
2022-03-10
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全麦蔓越莓核桃软欧包
这方子太好用了,这是第一次做欧包,我基本没怎么揉面,没有面包机、厨师机、手揉特别黏,后来用电动打蛋器的揉面棒揉了两次,一次四分钟。再随便用手揉揉,烤的时候在下层放一盘水 ,我的烤箱温度高了一点,用200度烤,烤好之后就是外脆内软。感谢作者分...
2022-03-08
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俄罗斯🇷🇺手揉全麦大列巴
这个方子很不错,减了一半的糖,提子本身也很甜。
2022-03-01
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玉米馒头
还行吧,努力了一晚,把水换成牛奶,加了一点糖,吃不出甜味,但发酵的好些,用的一次性发酵法。
2022-02-24
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