8寸，6个鸡蛋，洋槐花蜂蜜32g，牛奶66g,砂糖37g，低筋粉66g, 玉米淀粉7g, 葵花籽油48g,白醋几滴，用古早蛋糕烫面水浴法做。我的炉一开始170度10分钟，150度20分钟，118度30分钟。成品不怎么甜，但我喜欢，蜂蜜味能很...
2021-12-11
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我的中种感觉没怎么发大，做好的中种放冰箱里17小时。最后烤时也没有很爆发，不过后来出来成品味道不错，囡囡也说好吃就够了😘
2021-03-22
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#晚餐•2021年3月19日#和面确实因为含水量大面团很稀，第一次做含水量这么大的，一度担心不成团(因为手抖，水、奶油都多几克了），坚持和，面团成品也是很粘手，带手套就好。因为只有一个低糖250g的吐司盒，剩下的面团我用6寸蛋糕模具装一起烤...
2021-03-19
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超软日式香葱芝士面包，快速中种法发酵，简易整形方法，新手必做
#午餐•2020年10月19日# 已经是三刷了，前两次只顾着吃，没来及拍照😂。其实不加陷就是很软甜的甜面包，加肉松又是另一种咸口味面包，如果要包甜陷建议包皮减糖。常温三天，再加热还是很软的。
2020-10-19
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#早餐•2020年10月14日#第一次做，很成功，而且为了消耗剩下的椰浆，我把牛奶全换成椰浆，所以蛋糕有超香的椰香。因为给小朋友做早餐，微波炉中火加热1分钟，不冷了，口感常温，绵柔，顺滑。
2020-10-14
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#午餐•2020年10月6日# 爸爸最爱的桃酥，我用葵花籽油，原方原量做了12个小桃酥，开始我是按方主的分6大个，觉得太大个了，所以又再一开二，成品大小我觉刚刚好。吃一个不会太多。希望爸爸他老人家吃得健康、开心😘
2020-10-06
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#早餐•2020年10月3日# 第一炉和第二炉共18个（昨晚做好放冰箱，今朝起床分割滚圆开烤）。第二炉特意烤多了3分钟，颜色比较深，外壳会脆一点，我的上管170度，下管150度，饼自然摊得挺好的。就是底比较软不像外层会脆。我女儿一边吃一边说...
2020-10-03
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海jiajia
