有河-的厨房

蒜苗盐煎肉 

盐煎肉 豆豉真好吃啊！蒜苗也是落锅熟

有河-

连着3天儿子都点名要吃的晚餐，剪刀面 

鲜味剪刀面 面发两个小时会更有劲道，和面的时候加盐水也更劲道； 学到一句顺口溜“麦子粑粑烙锅熟，苞谷粑粑煮得哭”； 用了番茄鸡蛋火腿肠和胡萝卜，味道不互斥。

有河-

2022年12月27日 

今天做的菜步骤比较简单，不用边做边看教程，炒菜时就把厨房收拾好啦~总耗时1h10m。 1）番茄肥牛【为了收汁，肥牛煮老了，下次注意肥牛也是会老的😅】 2）韭黄鸡蛋【第一次吃韭黄鸡蛋竟然是自己做的】 3）炒杏鲍菇【二荆条辣椒挺辣的，吃起来很...

有河-

黄瓜肉丸汤 

肉丸汤 ①肉绞太碎会口感不好！ ②和面粉时加入蛋清更有嚼劲~ ③肉沫要rua一会，口感更劲道 ④煮汤时放猪油

有河-

农家小炒肉 

小炒肉 肉下锅后要迅速翻炒，否则淀粉会沉底成糊。

有河-

这样炒的猪肝鲜嫩入味，一点都不腥，特别好吃😋 

炒猪肝 油八九成热的时候下猪肝，即油泡泡消失之后。

有河-

红烧冬瓜 

红烧冬瓜 清甜口，味道不错！

有河-

👍🏻红烧牛肉土豆 

土豆烧牛肉 ①用水泡了的肉先在锅里干炒一下，把水分炒干，以免炸锅； ②生抽是提鲜的，含盐量很低，放了生抽还需要放盐（加辣椒面和孜然会很香）； ③豆瓣酱用油炒了才会激发它的香味和好上色。

有河-

凉拌蚕豆（胡豆） 

凉拌蚕豆 今年第一次正经做菜，凉拌菜里放花生好香。

有河-

2020年05月23日 

①下次炒这道菜加点糖试试，今天只加了酱油，看着比较油腻； ②豌豆是冷冻室里拿出来煮熟后炒的，有点硬硬的。

有河-

茄汁土豆片（西红柿炒土豆片） 

①刀工有长进，薄如蝉翼（略夸张），虽然不太均匀； ②酸酸的我和妹妹爱吃这个味。

有河-

2020年05月23日 

①这次打算做四人份的鸡蛋饼。原料与昨天大致相同，将豌豆换成了火腿肠粒，料切得更碎。味道不如昨天好，下次料不要切太碎； ②加耗油更香； ③鸡蛋要多面粉要少，这样比较香； ④煎小份的薄的比厚的更脆和香。

有河-