第一次做爱心蛋糕，结果爱心蛋糕尖角地方做歪了，影响拍照。做起来的蛋糕和想象中的不太一样，技术还有待改进。 没有糖粉，撒的是椰蓉。颜色加红色火龙果汁调的。 正月十四超市买的草莓一盒9.9，比过年前便宜，吃起来也还可以。
11天前
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都按配方来，糖可以再减5克，相对会没那么甜。 水按配方来感觉还不够，面团蒸的时候有点干，蒸30分钟里面还有生粉，后面又加了20分钟才熟。还有功率加到中间那档，水差不多和蒸的东西一样高就可以。蒸30分钟是够的。 所以面团加水的时候所有面粉...
16天前
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参考了另一个配方，但是步骤和作者一样。吃起来太甜了，加1克盐，没有咸甜口感。巴旦木70度保温。 先中火沸腾了之后，再转小火，然后，看上色差不多了，拿冷水滴糖下去，如果拿起来捏了，脆的，就可以关火下巴旦木了。 糖下次做放30克糖，1克盐，...
17天前
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只用了白砂糖46克，另外一种我没用，食用盐2克，其他按配方来。 其他材料用不粘锅称好后，巴旦木150克先称出来烤箱70℃保温。设置时间45分钟。 先中小火加热到冒泡，后面开始全程小火，前期不怎么需要翻动。后面看到变浓稠后，勤翻动。没有温...
17天前
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上火110，下火130，烤20分钟后，后15分钟上火调120烤，下火不变。烤箱没有提前预热，总共烤了35分钟。熟了。 下次上110，下120，烤25分钟后，最后10分钟上火改120 看看。
26天前
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做8寸奥利奥咸奶油，按配方做咸甜度还可以，盐我是用食用盐，按配方的盐来放。 但是奶油我打了700克，最后还剩很多，用6寸配方奶油应该就可以了。 8寸大概450--500克奶油就可以了。夹心是放芒果，有放奥利奥碎做夹心，太甜了不好吃。还是...
26天前
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做了42个，分3次烤。按配方的3倍做，糖浆做出来感觉有点多，这次坚果里加葡萄干等果干，吃起来比较甜。坚果提前切碎。糖加15，盐1.5，其他不变。感觉坚果可以再加50克。 下次上火120，下火130，烤15分钟。 刚开始上120，下130...
28天前
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吃起来，还不错但是不够蓬松，面团我做了一半的量。面团发酵好很黏，拿的时候手要先抹油。 不粘锅先放油加热下再把做好的面团放下去，不要压太实了，不然吃起来不蓬松，适合两个人一起搭配做。 肉馅料用的另一个做鸡蛋汉堡的配方，吃起来一般。
28天前
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总共用了7个纸杯蛋糕，没有没有涂很厚，大概用200克，裱花需要50克，抹面大约150克。没有加水果，吃起来会比较腻。 抹面弄好冰箱冷冻15分钟，奶油凝固好后再来裱花。 抹面奶油要打硬些，不然纸杯蛋糕中间有洞，奶油会掉下去。或者中间用饼干...
01-19
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买了2盒草莓，一盒去完其他东西，草莓大约310克。一盒15个，一个一块，大小有大有小。 草莓酱自己熬的，选的草莓不够红，大概选了5颗，导致酱不红。草莓切块放不粘锅加糖腌制，15克草莓加15克糖，静置半小时后有水就出来就开始熬，没有加柠檬汁...
01-19
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爱吃榴莲durian
