喜欢烘焙的灰大叔的厨房

赞不绝口拍黄瓜🥒 

单人份拍黄瓜制作记录 黄瓜 1个 香菜 半个 蒜头 3瓣 干辣椒 1个 生抽 1.5汤匙 香油 几滴 盐 少许 #晚餐•2024年7月14日#

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清蒸扇贝（海鲜大餐直播菜单） 

清蒸小扇贝，美美哒！#晚餐•2023年10月12日# 今天有家生鲜超市开业，小扇贝优惠10元4斤，买了4斤，小扇贝很干净，用清水洗了一遍，冷水入蒸锅，水开后，又中火7分钟，焖2分钟。 沾料放了葱丝、姜丝、辣椒丝、酱油、醋。 #海的味道#

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尖椒炒猪心 

第1次试做记录 口感:挺好吃，有点偏老 材料: 没放洋葱 步骤: ①爆炒火力电磁炉1600W，1分钟，没#晚餐•2023年2月14日# 再放料酒、蚝油了。 ②出锅前不用加盐，已经不淡了。 改进: ①下次爆炒减到半分钟试试

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兔年一定要吃兔兔汤圆😍一起冲鸭！ 

第1次学做，10个兔兔煮熟后7个掉了耳朵😂 请教老师怎么把耳朵粘的更牢固？🙏🏻 已经粘水了 #兔年元宵节#

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兔兔全麦曲奇 

第1次试作，分享下感受 ①把燕麦换成全麦粉了，面团柔软度还挺好。 ②把脸蛋改成用擀面杖(带6mm限位器)擀好后，用3.3cm饼干模具切出，每个约5g，按配方总共切出23个完整的，还有点余头(3g)。 ③围脖及耳朵是最费时间，只做了12个仅这...

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新年味 

分享一个单身人士吃猪手的最简单吃法！ 祝大家兔年身体健康，诸(猪)事顺利[呲牙]🙏🏻㊗️🎉 吃法: 猪手煮烂后，一个猪手加上一勺汤装入保鲜袋冷冻，吃吋微波炉打热，加点生抽、葱花，又方便又好吃[跳跳] #新年味#

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红糖葱姜水 

第一次做，记录下配方，下次优化 ①材料: 水 500ml 红糖 25g 枸杞 10粒 姜片 5片 葱白 3段 ②步骤: 放奶锅中烧开，煮了10分钟，捞去...

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曼食慢语 | 唱片面包 

#种草打卡# 第一次试作记录 材料: ①采用了安佳片状黄油 要点: ①入模前的面团采用对切的方式，这样，不会有切边后浪费。 ②发酵:卡士 35℃ ③烘烤:EAT风炉160℃，25分钟 问题: ①烤时溢出，因为发酵到9分满，下次试试7-8分满...

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烤红薯/地瓜条(烤箱版、油纸、30分钟、一人份) 

#晚餐•2022年3月22日# 用C76升级烤箱尝试一下，时间和C40一样。

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0蔗糖蛋挞 

0·糖(赤藓糖醇)无淡奶油蛋挞(6个量) 一次烤6个蛋挞的简化方子，也很好吃，而且使用0卡糖(赤藓糖醇)代替细砂糖更健康，日常不加淡奶油也更方便。 材料: ①挞水 鲜牛奶 110g 0卡糖 10g，两倍甜度 鸡...

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烤箱版烤地瓜秘籍 

海氏i7烤箱试烤地瓜 要点: ①生鲜超市买的小地瓜，直径在4-4.5cm，2个总重480克(图4)，洗净，擦干水分，放于垫锡纸烤盘上。 ②i7烤箱设置230℃/上下管，40分钟，预热后放入地瓜(图3)。 ③烤40分时用筷子扎了下，轻易扎进去...

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简单炒猪肝 

评估下本菜谱，挺成功，猪肝口感鲜嫩。 材料: 猪肝:400g(多100g) 红葱头、小香葱:去掉 红辣椒:用干红辣椒替换 淀粉:2勺(多放1勺) 其他相同 步骤: 1.切片后泡30分钟是关键，不切片很难把血水去...

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