【虾仁滑蛋】超嫩滑，复刻茶餐厅经典
水淀粉那一步不对，太多了，最后直接成蛋沫虾滑了
2024-03-13
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超嫩滑的番茄炒蛋
虽然但是，我把2小勺盐给记成了2大勺盐。 后面用番茄酱抢救回来了
最快捷简单的下饭菜：肉末豆腐
教程还是简单了点，新手不知道控制量。 小米辣最后加。前面中火炒，豆瓣酱有细腻的泡沫，就可以加入肉沫，肉沫变色即可。 随后加入汤汁大火，豆腐不要太碎，用锅铲推开看看有没有糊底，不要翻炒。 因为有淀粉，所以料汁粘稠了就可以收锅。
2024-03-10
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鲜虾菌菇豆腐汤
感觉下次可以增加虾的数量，然后减少成一个鸡蛋。 原来虾的红油要小火煎一段时间。 今天用小火煎虾没有糊，真好。
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脆皮豆腐
这次酱汁刚好。刚开始以为一个鸡蛋太少了，没想到最后还剩点，一起煎蛋。可能是这次用的橄榄油，下豆腐的时候，先下的没有糊的那么快。
2024-03-06
青椒火腿炒鸡蛋
蒜末当时第一次大火时间长，直接炒毁了。第二次重新冷锅加入，快速翻炒，改成小火后又加入青椒炒。
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番茄龙利鱼
淀粉加多了，直接成糊糊了 #失败#
2024-02-28
感觉比例没控制好，酱汁直接浓了
2023-03-09
干锅鱿鱼🦑
做失败了，比例难控制，太咸了
巨鲜美的冬瓜丸子汤
肉丸大了，加了淀粉才赶下
下厨房用户_046dc
