非常好吃，酥脆，做了橙香巧克力的，减油减糖了，还是足够酥脆的，味道是我喜欢的淡淡不太甜的，懒得用模具了，直接做了切片的方式，用了空气炸锅烤的， 黄油90克，焦化黄油30克，糖40克，盐2克，蛋黄33克，橙子酱20克（蛋黄多加量和橙子量基本...
01-23
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橙皮丁空气炸锅巴斯克 5寸模具（之所以5寸，我是特意买的，因为通常200克一盒的奶油奶酪，用6寸太薄，4寸装不完，5寸刚好满模😊）方子54％的量，但是我有点傻了，把本来就是牛奶的量又换算成了65％，结果是液体量少了，不过呢，每次做我都发...
2023-12-07
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5寸，原方53%的量，又过了，中层15分钟上下火230℃，上火230℃6分钟，上色最少需要用6分钟左右，而且中层上色非常不均匀。 所以下一个调整，中层230℃上下火12分钟，转下层上火230℃7分钟试试。 这次用的是雅高勒奶油奶酪，净...
2023-10-24
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四刷还是一半量，18个。橙皮丁，黑巧克力，葵花籽仁，黄皮果酱，奇亚籽，奶油换成60%的豆浆，糖80%+黄皮果酱，其他跟方子。空气炸锅没有预热共18分钟，190℃ 3分钟转165℃完成剩下时间。 烤箱和空气炸锅都做过了，还是热风烤循环均匀...
2023-07-05
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一半份量，按方步骤，做出18个，我比较喜欢不那么大个，前3图是二刷，用上了中筋粉和淡奶油，与上一次对比，更酥脆更柔润。我觉得刚出炉是最好吃的，外层边边角角酥脆，内心松软，冷了对我来说略微油大了点，下次试试稍微复烤一下吃，试过来补充。 糖量...
2023-06-13
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香橙奇亚籽小曲奇 再刷，想做橙子味很久，因为很喜欢橙皮丁，终于，4个橙子，果汁和果肉做了橙子酱，果皮做了橙皮丁，做成了这个小曲奇 黄油50，牛奶40，蛋黄15，橙子酱11（可以加到15，随便差不多整了一勺11克😄），糖20，盐1丢丢，低粉1...
2023-04-16
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啥也不说了！太好吃啦！闷头三口两口就吃完——菠菜绿芥末奶酪青酱辣鸡肉意大利面
啊哈哈哈，巨多酱，牛奶放多了，加了点青芥末，一个香菇小三角芝士，最后还剪了点马苏里拉，幸亏有面包😄，牛舌都埋没在里面了，其实可以不盛完酱汁的，算了，赶紧吃，来不及了，
2023-04-02
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还不错呀，做法简单，做了1.5的份量，出来27个小可爱，我油糖基本都减半（我吃得比较淡，所以就不管标准了）。 面团——高粉300，低粉150（粉类里我也加了大概2克的肉桂粉），牛奶180，小鸡蛋2个，糖25（感觉糖用红糖会不会更有风味，下...
2023-04-02
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好吃，比炒着吃好吃多了， 我没有炒，开水烫了2分钟，放盘子，加了点橄榄油拌拌，加了一块香菇小三角芝士，一个鸡蛋，橄榄油，盐，2诶生抽，黑胡椒，打散，加了半个鸡蛋份量的水打晕，淋在菠菜上，烤箱200℃，烤到颜色对了就拿出来了，没看时间😄 配了...
2023-04-01
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基本跟方，没用香蕉用了苹果，没有坚果，随便加了点黑白芝麻，椰蓉，花生碎，苹果丁拌了肉桂粉，这个方感觉很健康，低油低糖，可能我没放香蕉苹果又不甜，所以甜度比较低，不过正合我意。 做了双份份量，不知道是不是液体泡燕麦和奇亚籽太久被吸收光了，感觉...
2023-03-11
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我要这个我要那个统统都要
