只做了配方一半量的奶盖，用来淋面，没有做成爆浆效果，奶盖味道浓郁，再加入杏仁的甘香，个人觉得一半的量已经足够了
2019-09-27
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蛋糕层不够完美，缩得比较厉害，是烤的温度不够吗？向大家请教一下，我家烤箱温度偏高20度左右，这个蛋糕140度烤了60分钟，烤好后还闷了30分钟才出炉，冷却后放冰箱一晚上，第二天倒扣出来，蛋糕层明显比布丁层小了一圈，侧面看有点倒三角的感觉
2019-09-26
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这次又试了上次做失败的温度，烤箱设置180度，内部测得约140度，出炉后轻微回缩，没有皱皮。上次怀疑是温度问题，这次再看，应该是蛋白打发问题才对
2019-07-06
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安彼得
