ok小老虎的厨房

纯奶手撕吐司 

完美小圆角奶油吐司，不负时光~

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适合新手的蛋糕卷：樱桃小四卷 

记录一下不错的小四卷#下午茶# ，自家烤箱上下140℃烘烤20min，转上火150℃热风12min出炉，上色很美~

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豆沙面包圈 

自制的豆沙配上软糯的面包，不知不觉一个下肚，美味难挡~ 记录下，面团55g 豆沙25g，自家烤箱上火160℃+ 下火160℃，15分钟出炉~

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2020年04月19日 

已经快吃完的小猪猪红豆包和糯米烧卖~一次真的要多做些，冻起来慢慢吃~

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早餐•2020年4月19日 

抓住草莓季节的尾巴，熬了一波草莓酱，jiangjiangjiang~#早餐•2020年4月19日#

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午餐•2020年4月19日 

这次尝试了用普通的高筋面粉配上10%的谷朊粉，效果还是非常不错的，喜出望外~自家的烤箱先用上火150度，下火170度，十分钟后加盖锡纸，然后上火150下火170二十五分钟，出炉，完美拉丝~#午餐•2020年4月19日#

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柠檬戚风小蛋糕【北鼎烤箱食谱】 

稍加改动，做成一个六寸戚风，切面细腻不说，真是超好吃的（｡ò ∀ ó｡） 记录下完美配方:3蛋，糖量10g+30g，自制酸奶72g左右，柠檬汁7.5g，玉米油35g，低粉50g+玉米粉15g，自家烤箱120℃烤制30分钟后，调140℃上火1...

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柠檬戚风小蛋糕【北鼎烤箱食谱】 

很喜欢的味道，1.5倍量，配上自制酸奶，美味下午茶！

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早餐•2020年2月28日 

#早餐•2020年2月28日# 130白+130红，已经尽量切薄还是有点硬，不过好在味道不错。

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午餐•2019年12月3日 

每周两个吐司，440g白燕+100g全麦+60g糖+6.6g盐+50g奶粉+30g蜂蜜+110g鸡蛋+260g牛奶+40g黄油，比例非常好出膜，上火有点高了，下次改用上下160℃ 40分钟可能会更好（｡ò ∀ ó｡）#午餐•2019年12月...

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早餐•2019年11月27日 

#早餐•2019年11月27日#一发非常方便，35炼乳 35淡奶油，其余用牛奶代替，水分比例刚好。170度40分钟即可，不可发酵过头哦

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波兰种吐司 

#早餐•2019年8月4日# 首先感谢作者，从早上7点半一直忙活到12点。总结一下： 酵头配方一致，其他：400g粉+100g鸡蛋+135g牛奶+30g奶粉+6g盐+76g糖+4g酵母+30g黄油。其次有几点提醒自己：①面粉吸水量不同，需要...

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