米亚小小林子的厨房

番茄煮鲍鱼 

鲍鱼在市场去壳划刀花处理好，回来放点料酒腌一下，墨鱼仔焯水（放水和姜片煮开，放墨鱼仔和料酒，珠一下有白沫起来就可以了，放凉水冲干净沥水干），放一点油，放入姜片煮一会放两个番茄丁，炒出沙后就放水，煮开放入豆腐，开了以后放入鲍鱼料酒盖盖子煮六分...

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番茄炖鳕鱼 

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自制 香甜酥脆❗️冰糖葫芦 

100g冰糖+100g水，先大火烧开，可以搅拌一下，冰糖融化完以后中火，就不要再搅拌了，当大泡泡变小就转小火，熬到很粘稠，拿筷子粘了放冷水里，试，如果脆了就可以裹草莓啥的了，一次应该可以15-20个草莓，剩下的糖粘在锅里可以加水烧开把糖融化...

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私房爆单🔥可可蛋糕卷丨不消泡卷不裂的配方分享 

五蛋巧克力蛋糕卷

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超清新｜斑斓椰香奶冻蛋糕卷｜卷不裂 

上下火160℃，24分钟，再4分钟150℃热风，打奶油不要放那么多斑斓粉，要不会有点苦

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古法红糖年糕 & 姜汁年糕 

300g糯米粉，25g粘米粉，25g澄粉，混合放入厨师机，奶锅里放入200g水，0.1g盐，140g红糖，40g冰糖，煮到糖化，加入50g姜汁，煮到冒泡泡微微沸腾即可，厨师机一面搅拌一面加入姜水，中档五分钟，之后盖保鲜膜封面几个小时，松弛好...

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成功卤肉饭 

很好吃，最后加热水要加多点

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咖喱鸡腿土豆 

：1.鸡腿肉或鸡肉切块，用1勺料酒+葱+1勺淀粉+点耗油抓匀腌制15分钟以上。土豆、胡萝卜、洋葱切小块。大葱切一点 2.锅里放油，放一点点盐，倒入土豆和胡萝卜翻炒一下后盛出。再倒一点油炒香大葱和洋葱后放入鸡肉炒至变色后把土豆胡萝卜倒进锅里一...

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叉烧肉 

195℃一面烤15min，然后注意翻面，整体上色以后就把叉烧放到烤网上烤了，180℃烤，盖锡纸 ，烤到微微焦了就可以了

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爆炒千张 

千张切小段 ，水开放下去绰水一分钟，然后倒入过滤篮子用冷水冲一会，晾干，锅里放油，放点盐，然后放点姜和蒜米爆香，放入青椒和胡萝卜，炒得差不多了就放千张，放生抽耗油和味精，翻炒均匀

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杏鲍菇的神仙吃法，比红烧肉还好吃 

真好吃，又方便快手，放橄榄油，然后放杏鲍菇片，撒上点黑胡椒和牛排料，煎焦黄了再翻面煎，撒料

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零难度烤口蘑（空气炸锅版） 

180℃烤15分钟，黑胡椒多了点，还撒了点牛扒料和咖喱粉，少撒一点

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