1.加了奶酪以后很快出薄膜，回弹力变差，比普通的面团出膜快，较难把握时间 2.可能是烤盘原因，135度都底部糊，这次隔了烤网又色浅，下次底火加高到140--145 3.20分后开上火145度4分钟上色已稍深，下次140度 4.二发比之前好，...
2023-04-16
0 0
大爆头，150度烤了55分钟，比配方延长10分钟，本意想让烤多能固定蛋糕顶不回缩，倒扣后仍然是很快回缩，中心微微下陷。本以为是以前震模太大力，今天很温柔，震的时候回缩不明显，倒扣时回缩，也不知道是倒扣时滑了一下震落下一格的原因（蛋糕面没碰触...
2023-01-30
0 0
六月荷六月荷
