超棒的炼乳吐司只需一次发酵(450g土司盒x2)
加了一点全麦面粉,此方只要一发很适合懒人,发到九分满有一点点过了,烤后有点裂缝,不知道是什么原因?非常感谢楼主提供的好方子🌹
2021-11-23
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海岛风情(香浓椰子吐司)
第一图是没加油之前的粗膜,第二张是加油后的膜,面团比较湿,一发控制在26、7度,发了很久,觉得有点过,二发不够劲了,整理造型时面团太软,没时间冷冻下,造型有点乱😅,烤箱160度烤了28分钟,后有盖锡纸,上色不错。面包椰子味浓厚,放了一天多还...
2021-11-20
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🎀新手友好—老阿姨的少女心蝴蝶结面包(多图详细)
可爱的蝴蝶结😍🎊,德普嵌入式烤箱,170度烤了8分钟,发现上色深了,赶紧盖上锡纸调为140度又烤了7分钟。松软香,咸甜适合,王老师的方子、做法都超详细,又好用,非常感谢!🌹
2021-11-08
波兰种全麦吐司
本来是要做个450g吐司的,波兰种昨天拌好放在冰箱,今天拿出来又发了一段时间,发得像大孔海绵样很漂亮,可是材料称好后放在和面机里搅了一会才发现太稀了,无法成团,才想起我把此方子材料减半,可是液体忘了减半😭,只得又加了些高粉,出不了膜了,只能...
2021-10-13
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🧤12分钟手揉,完美手套膜~(视频)
按照楼主方法,手工揉出人生第一个手套膜!第一图是面团没放酵母黄油放冰箱一天后拿出来就能扯出粗膜。这样省力多了,谢谢楼主!面团发酵中,期待效果
2020-05-14
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软到不知所措的牛奶卷
严格按照楼主的方子,手工揉面,再粘也坚决不加粉!利用摔面方法,好不容易有了一张不太成型的膜,就这样了,烘焙后效果很好,是我做过面包中最软的!很好吃!谢谢楼主分享。 #早餐•2020年4月23日#
2020-04-23
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