#晚餐•2021年6月29日# 披萨 披萨酱：1/4洋葱和1个去皮番茄切碎末（为了消耗番茄本次还加了一个半番茄榨的番茄汁）热油炒至软烂，加糖盐，一勺生抽，一点蚝油翻炒均匀，收汁备用。 面饼：5克糖➕1.5克酵母➕72克温水搅拌均匀。倒入1...
2021-06-29
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#晚餐•2021年6月26日# 炸薯条 两个土豆洗净削皮切粗条，不要太长不然不好炸。 盛入大碗中清洗，浸泡半小时，再用流动水洗净表面淀粉。 起锅烧开水，水开后加盐，放入薯条加盖煮5分钟捞出过凉水控干。 厨房纸控干薯条，装入保鲜袋，加两勺玉...
2021-06-26
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#午餐•2021年6月6日# 黑椒香菇鸡肉饭 食材： 两小碗剩饭 鸡胸肉1块 香菇5个 青美人椒1根 洋葱半个 老姜1小块 葱2根 步骤： 1、鸡胸肉切成拇指大小（切小一点），加入切片老姜和一些葱头，加入一勺料酒一勺生抽半勺黑胡椒腌制10...
2021-06-06
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#午餐•2021年6月3日# 南瓜派（8寸派盘） 材料： 派皮： 黄油45克/糖20克/低筋面粉120克 牛奶和鸡蛋混合物35克 南瓜馅料： 南瓜250克/白砂糖30克 鸡蛋一个半/牛奶120克（应该用稀奶油） 步骤： 软化黄油、糖、低筋...
2021-06-03
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肉松海苔餐包 #晚餐•2021年5月12日# 直接用牛奶吐司的方子搞了个面团 面团里面大概三分之一全麦粉加了点黑芝麻 一次发酵之后分8份搓圆醒一会 放馅料夹心再次搓圆 二次发酵最好至两倍大 上面涂鸡蛋液撒黑芝麻 175度20分钟中间加盖锡...
2021-05-12
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司康 #晚餐•2021年5月7日# 【低筋版经典司康】 材料：低筋面粉200g、泡打粉5g、盐2g 糖30g。冷冻黄油不用回温70g。鸡蛋一个（留1/3蛋黄上色）、35g冷藏牛奶。 步骤：以上干粉4种混合均匀，加入冷冻切散的70g黄油手...
2021-05-07
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#午餐•2021年4月19日# 粉丝包菜 准备蒜瓣切片，小米椒切丁。 红薯粉丝一小捆（一人份个人觉得半捆就够）煮9成熟捞出过凉水备用。 一颗包菜洗净，取四分之一切丝。（图中是半颗，一人份四分之一颗足够。） 热锅冷油，蒜片和小米椒丁爆香，依...
2021-04-19
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韩式拌饭 #午餐•2021年4月13日# 水里加一点点盐，青菜焯水。 胡萝卜切丝，香菇切片，锅里加一点点橄榄油翻炒一下。虾仁都是现成的，买新鲜的炒一下也行。煮好饭放最下头。煎个糖心蛋。有条件可以撒点海苔碎。 酱汁：半勺白胡椒粉，一勺辣椒粉...
2021-04-13
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焖菜#晚餐•2021年4月12日# 选根茎类蔬菜例如胡萝卜莲藕莴笋西兰花西葫芦等切块儿，也可以放点口蘑片。 锅里烧少许热橄榄油加蔬菜翻炒，加盐和黑胡椒调味，最后加一点点水焖四五分钟出锅。 煮个蛋切到里面。 调个酱汁，酱油醋香油大蒜小米椒辣...
2021-04-12
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加伊的厨房
