宵夜华丰面 期望蛋快要凝固时的状态，挂在较硬的面条上，很鲜。 面不能煮的久，但鸡蛋需要小火一点点凝固，这个时间面就被泡软了。 黄瓜和酸黄瓜都要，酸的很提味。 干豆腐斯要切的很细，一团团吃起来才有口感。 冷藏的卤牛肉，快开锅的时候埋在面下面...
2024-10-13
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韭菜猪肉饺自制 和 三全速冻虾仁水饺 醋很有意思，蟹醋 陈醋 辣椒油 叉门油 拼蒜末. 发现蒜的作用很大，蒜末入没有，料汁味道差别很大。
2024-09-23
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陕西地方肉丸汤. 丸子汤 汤基本上只有很劣质的胡椒粉味道，完全没有肉味 材料： 猪肉丸 青菜 腐竹 冬瓜片 老豆腐 粉丝 橡皮 白烧肉（猪五花） 今天没放#晚餐•2024年9月10日#
2024-09-10
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炝锅面 v1.1 代表第一个版本第二次做 pro： 1.备菜流程顺畅 2. 炒葱的时候有明显的葱香味了. con： 1. 面ran在一起了，锅底搞的很恶心. 2. 出品的时候，葱香消失了，八角味道还是很浓郁的.
2024-04-13
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肉碎豆腐： 很香的味道，蛮成功的 pro： 1.消除了豆腐的腥味. 2. 这次没有加太多水导致味道很淡. need to improve： 1.肉碎本身黏糊，没有分离，颗颗分明. 2.味汁少，煮开后，已经没有汤汁了，只能加水找补
2024-04-13
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千禧年的海
